Amici cari.....non prendetemi per una alcolizzata.....sto postando un'altra ricettina di liquore.....questa mi aveva incuriosito e ho voluto provare.
Tempo fa chiesi se qualcuno aveva la ricetta di questo liquore.....serafina gentilmente l'ha postata....poi non l'ho piu' fatto....Al corso di pasticceria dell'UNI-TRE l'insegnante ci passo' questa ricetta....il liquore all'amaretto fatto pensate un po' con i noccioli delle nespole!!!!!!!......sta cosa mi intrigo' subito....mi sono detta ma come fa' a venire l'amaretto dai noccioli delle nespole.....non si poteva non provare!!!!!Il risultato è ottimo.....è si...viene proprio l'amarettooo!!!!!!!....annusando si sente benissimo il profumo dell'amaretto!!!!!!
Allora bando alle ciance e spiego come ho fatto:
in un contenitore di vetro si lasciano a macerare per 40 giorni 40 noccioli di nespole,1 litro di alcool,qualche chiodo di garofano,una manciata di chicchi di caffè.Ogni tanto agitare il contenitore.
Dopo 40 giorni si prepara lo sciroppo con 1,5 lt di acqua e 500 gr di zucchero,lo si fa bollire e quando è freddo lo si mescola all'infusione filtrata,si imbottiglia.Io ne ho fatto meta' dose.
non lasciatevi ingannare dal colore.....(che puo' sembrare tutt'altro!!!!ahahahhhah)....l'aroma è buonissimo!!!!!!!
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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