Forum ScambiaRicette di Cucina
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ciambella con l'olio e l'anice

forum: Le ricette delle feste

subforum: Pasqua

visite: 11.914

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Pubblicato: sabato 03 aprile 2010 19:52
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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fatta da mia moglie maria da una vecchia ricetta di mia madre che si trova nella web della community
Ingredienti: 1 kg di farina - una zolla di lievito di birra - 10 gr. di semi di anice - 1 bicchiere di vino bianco - 1 bicchiere d'olio d'oliva - 1 uovo - sale.


PREPARAZIONE
Questa è un'antica ricetta che faceva mia madre, che era di Cantalupo in Sabina (RI), era la classica colazione di Pasqua.

Si mettono i semi di anice nel bicchiere di vino bianco a macerare per 12 ore.
Nella farina disposta a fontana si aggiungono il lievito di birra, l'uovo, il bicchiere di olio di oliva, il bicchiere di vino con i semi di anice, il sale e si incorpora la farina.
Si pone l'impasto in una teglia dai bordi alti imburrata e infarinata, quando la pasta è ben lievitata si mette in forno alla temperatura di 200°C. per un'ora circa.

P.S. il procedimento è lo stesso della pizza con l'olio e l'anice, manca solo la tazza di acqua tiepida che la rende un pochino più morbida.

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Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza

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Pubblicato: sabato 03 aprile 2010 19:56
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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fatta anche la pizza da mia moglie Maria, queste due torte salate serviranno domani per la colazione pasquale, come da tradizione materna.


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Pubblicato: domenica 04 aprile 2010 22:25
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Bellissima e sicuramente buonissima.... complimenti clapping honger a Maria maaaa e la ricetta...devi metterla anche quììììì. Ciaooo a si biri.... Confused aspetto ..... Smile Smile Mr. Green

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: domenica 04 aprile 2010 22:29
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Anche quì manca la ricettaaa......Sèèèèèèèèè 'ndò stààààààà????

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: lunedì 05 aprile 2010 08:22
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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Ingredienti: 1 kg di farina - una zolla di lievito di birra - 10 gr. di semi di anice - 1 bicchiere di vino bianco - 1 bicchiere d'olio d'oliva - 1 uovo - sale.


PREPARAZIONE
Questa è un'antica ricetta che faceva mia madre, che era di Cantalupo in Sabina (RI), era la classica colazione di Pasqua.

Si mettono i semi di anice nel bicchiere di vino bianco a macerare per 12 ore.
Nella farina disposta a fontana si aggiungono il lievito di birra, l'uovo, il bicchiere di olio di oliva, il bicchiere di vino con i semi di anice, il sale e si incorpora la farina.
Si pone l'impasto in una teglia dai bordi alti imburrata e infarinata, quando la pasta è ben lievitata si mette in forno alla temperatura di 200°C. per un'ora circa.

P.S. il procedimento è lo stesso della pizza con l'olio e l'anice, manca solo la tazza di acqua tiepida che la rende un pochino più morbida.

 

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Pubblicato: lunedì 05 aprile 2010 08:24
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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Ingredienti: 1 kg di farina - una tazza di acqua tiepida - una zolla di lievito di birra - 10 gr. di semi di anice - 1 bicchiere di vino bianco - 1 bicchiere d'olio d'oliva - 1 uovo - sale.


PREPARAZIONE
Questa è un'antica ricetta che faceva mia madre, che era di Cantalupo in Sabina (RI), era la classica colazione di Pasqua.

Si mettono i semi di anice nel bicchiere di vino bianco a macerare per 12 ore.
Si sciogle una zolla di lievito di birra in una tazza di acqua tiepida.
Nella farina disposta a fontana si aggiungono l'uovo, il bicchiere di olio di oliva, il bicchiere di vino con i semi di anice, il sale e si incorpora la farina.
Si pone l'impasto in una teglia dai bordi alti imburrata e infarinata, quando la pasta è ben lievitata si mette in forno alla temperatura di 200°C. per un'ora circa.

 

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Pubblicato: lunedì 05 aprile 2010 09:16
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
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A Sèèèèèèèèèèèèèè...questa la devo fareeeeeee...
Buonaaaaa

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
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Pubblicato: lunedì 05 aprile 2010 09:40
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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Ciao amici, mi permetto da qui, non so se sbaglio sito, solo per farvi vedere, non tanto la tavola imbandita per la colazione pasquale quanto con quali ingredienti si accompagnano queste torte, un carissimo saluto a tutti e buona pasquetta!!!!

Sergio Very Happy

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Pubblicato: martedì 06 aprile 2010 09:14
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Se questa è la colazioneeee........che saràààààà il pranzooo!!! Rolling Eyes Smile Smile Smile Smile Smile

 

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Pubblicato: martedì 06 aprile 2010 10:18
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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complimenti complimenti complimenti a Mariaaaaaa......è venuta bellissiiimaaa questa torta di Pasqua ..... clapping clapping clapping grazie_gira ciao_baci

...............Sergio te ho sciarito le foto

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Pubblicato: mercoledì 07 aprile 2010 20:38
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
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ho riunito i topics della pizza e ciambella con olio e anice perché trattasi della stessa ricetta

ottime, Sè, ottime veramente!!!!! Smile

 

 
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Pubblicato: giovedì 08 aprile 2010 08:52
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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ciao a tutti e vi ringrazio per i complimenti che sono rivolti a mia moglie maria!!! Claudio, hai fatto benissimo a riunire i topics, in effetti si trattava solo dell'aggiunta di acqua tiepida o meno, contentissimo dei tuoi complimenti, vale la pena farla, si accompagna con i salumi in un modo molto gustoso!!!
un abbraccio a tutti
Sergio Very Happy

 

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