cipolla

scusate a tutti,avrei un quesito da porvi:la cipolla nuova è composta da due parti, la testa che è quella che utilizziamo e la coda che di solito è quella che si taglia e si butta via(almeno è quello che ho sempre fatto).....ma è davvero così?perchè l'altra volta parlando con un'amica mi diceva che lei non la butta via ma anzi la usa in cucina...ora volevo dirvi ma c'è qualcuno che fa la stessa cosa?perchè mi viene da pensare che una volta tagliata questa parte e messa via non finisce per marcire o ammuffire?forse allora si deve consumare fresca.........mah.... non so.....a voi la parola



forse voi questo tipo di cipolla a cui mi riferisco la chiamate SCALOGNO.... mi pare....




no no...mi sbaglio.... comunque è quella stretta e lunga...non so dirvi altro.......


Edit: Mary ti ho riunito i tre mess consecutivi in uno.

di solito io compro un mazzo di cipolle queste dette "nuove" e taglio via tutte le code e tengo le teste... ora so che si possono usare anche le code ma se le taglio via non vanno a male? o per meglio dire non fanno una terribile puzza? : dove dovrei conservarle????

No non parlo del germoglio che esce dalla cipolla. Parlo proprio della parte aerea della cipolla, quella che stà sopra la terra e che una volta colta in breve appassisce e "imputridisce".

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

... e io che ho sempre tolto il germoglio....