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crema e glassa al limone....

forum: Dolci

subforum: Piccola pasticceria

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Messaggio
Pubblicato: Sabato 29 Marzo 2008 12:59
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Wink Wink Wink ciao mariabarbara.........ti rispondo qui........la crema al limone la trovi nel link che ho messo sotto...la glassa al limone puoi farla mescolando 200 g circa di zucchero a velo con 2-3 cucchiai di succo di limone e anche uno o due di limoncello..........mescoli
finche' non sara bella lucente...............x la ganache al cioccolato bianco fai sciogliere 200 g di cioccolato bianco in 50 ml di panna fresca calda...............poi mescoli bene e fai raffreddare .......ma non troppo pero' qltrimenti non puoi piu' colarla ................non ti assicuro il risultato xche' il cioccolato bianco e' piu' difficile da lavorare rispetto a quello nero........

https://www.mistercarota.com/ricette/040100383.htm

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: Sabato 29 Marzo 2008 16:40
AUTORE: mariabarbara
Utente novello, Registrato: 17/01/2008 11:47, Messaggi: 27, Argomenti: 3, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Ti ringrazio immensamente e scusami ma non avevo letto con attenzione........per?? forse non mi sono spiegata bene....per coprire una torta con una copertura della consistenza della ganache ma che sappia di limone...hai presente gli "agnellini di Pasqua" o le colombe farcite al limoncello che hanno quella specie di ganache sopra gialla che sa di limone? Quando dicevo cioccolato bianco ?? perch?? pensavo che ci fosse di mezzo la ganache al cioccolato bianco con del succo di limone....bho!!!! Come si far?? quella bella copertura? Ho delle quantit?? industriali di limoni, belli grandi e non trattati provenienti dalla mia pianta e a parte il limoncello, a parte la marmellata mi piacerebbe sapere se posso usarli anche per questo scopo. Un abbraccio caloroso per la tua infinita pazienza a supporto della mia infinita ignoranza!!! Embarassed Embarassed Embarassed

Barbara

 

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Pubblicato: Sabato 29 Marzo 2008 20:50
AUTORE: marietta
Utente senior, Registrato: 10/08/2007 18:51, Messaggi: 461, Argomenti: 18, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Ti d?? un semplice consiglio per non disperdere i preziosi limoni.Taglia con il pelapatate le bucce e congelale cosi avrai sempre a portata di mano il limone fresco poi il succo lo spremi e lo congeli in quelle buste trasparenti a palline:Quando ti serve il succo tiri fuori una pallina congelata.

 

 
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Pubblicato: Lunedì 31 Marzo 2008 11:45
AUTORE: mariabarbara
Utente novello, Registrato: 17/01/2008 11:47, Messaggi: 27, Argomenti: 3, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Grazie Marietta,lo faccio sistematicamente ed ?? come se avessi il limone sempre fresco!!! Grazie comunque!!!
Un abbraccio
Barbara

 

 
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