Cara Sissi,non sono abbruzzese ma napoletana purosangue.Ti posto la ricetta delle ferratelle. Le ho fatte proprio oggi con l'apposito attrezzo. In una ciotolina metti un cucchiaio di margarina,un pizzico di sale, un bel cucchiaio di zucchero,e stempera bene a crema,aggiungi un uovo intero e gira sempre,un bel pizzico di semi di finocchio selvatico,un p?? di vino bianco e gira ,e tanta farina da fare una pastella semimorbida che verserai con un cucchiaino al centro del ferro caldo. Questo va riscaldato bene sul fuoco, aperto e appena unto con un pennello sporco di olio.La cottura delle cialde ?? veloce,forse 30 sec per lato, dopodich?? le staccherai con la punta di un coltello , le raffredderai bene e potrai farcirle a tuo piacere(marmellata di fichi o altra, crema spalmabile al cioccolato,o semplicemente solo cosparse di zucchero a velo)Con 1 uovo vengono all'incirca una ventina di cialde. Spero di esserti stata di aiuto e buone..............Ferratelle
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