gelo di fichidindia

1 litro di acqua
500 gr fichidindia puliti
60 gr zucchero
30 gr amido

Dopo avere tagliato a pezzetti i fichidindia metterli in una terrina e versarci sopra l’acqua bollente e lasciarli finchè l’acqua sarà fredda, così facendo i frutti si ammorbidiranno; quindi (utilizzando il passa pomodoro) passare i frutti per eliminare i semini e filtrare eventualmente con un colino a maglie fitte. Mescolare all’acqua così ottenuta lo zucchero e l’amido evitando i grumi e lasciare cuocere a fuoco moderato finchè il composto avrà raggiunto la consistenza del budino, basteranno un paio di minuti!!!
Versare in coppette e lasciare raffreddare.
Poiché i fichidindia contengono pectina, per la preparazione del gelo non è necessario usare tanto amido per assumere la consistenza del budino.
Questo gelo non è dolce ed è piacevole e delicato da assaporare.
Ho utilizzato solamente frutti rossi.

Ma che belliiiiiiiiii!!!!!!!!!!
complimenti complimenti complimenti complimenti

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

cammy ha scritto: Buonissimiii davvero bell'idea, fare un dolce con i fichidindia. In sardegna li usiamo per fare una sapa da mettere in alcuni dolci caratteristi. Se riesco a raccoglierli quest'anno li faccio !!

complimenti complimenti complimenti complimenti sendin_flowers ciao_baci

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

si Cammy, ho piante di fichi d'india...quelle di fichi non le ho...
Vengono dei bei frutti rossi e profumati...
Grazie

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)