Forum ScambiaRicette di Cucina
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hello kitty..in crociera

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Pubblicato: martedì 25 gennaio 2011 18:25
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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Base per torta o Pan di spagna

farcitura: nutella e panna montata
bagna: sciroppo di zucchero aromatizzato alla vaniglia.

Decorazione e copertura:
panna montata
pasta di zucchero

La barchetta:
100 gr. biscotti secchi
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di zucchero
40 gr. di burro
marsala q.b.

Mescolare biscotti sbriciolati, zucchero e cacao. Aggiungere il burro fuso, lavorare bene ed incorporare il marsala (io l'ho portato ad ebollizione affinché l'alcool evaporasse) un po' alla volta fino ad ottenere un composto lavorabile. Dare la forma
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e mettere in frigo ad indurire. Ricoprire con la panna montata e poi con la pasta di zucchero. Con il metodo della pdz sfumata l'ho colorata e con un pennarello alimentare ho tracciato le assi. Sotto alla barchetta ho messo della pasta di zucchero )per evitare che il cioccolato colorasse l'acqua)
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Fiume:
l'acqua:
125 gr. acqua
1+1/2 cucchiai di zucchero
½ bustina di tortagel

Stendere la pasta di zucchero e ritagliare la parte di pasta, Sollevare leggermente i bordi lungo tutto il perimetro (questo per contenere la gelatina.) Preparare la gelatina secondo le modalità indicate sulla bustina. Lasciar freddare un po' e distribuirla sulla pasta.
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Aspettare che rapprenda bene e trasferire sulla torta precedentemente ricoperta di panna montata
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Per fare l'ombrellino
ho tagliato la pasta con questo cutter
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e l'ho messa su una base sferica e l'ho lasciata seccare un po'. Mentre era in posa con uno spiedino ho fatto tutte le righine.
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All'interno, al centro della parte concava ho messo una pallina di pdz (l'ho attaccata inumidendo leggermente con un po' d'acqua) e ho inserito un pezzetto di cannuccia: il manico dell'ombrellino.

Ho "accomodato" la micia sulla barca, Ho infilato uno spiedino nella posizione dove avrebbe pggiato il manico dell'ombrello e 'ho spinto fino a toccare il piatto. Ho infilato la cannuccia, preso la misura del manico, tagliato la parte di legno eccedente e infilato il pezzo di spiedino nella cannuccia (manico).Così facendo lo spiedino ha rafforzato il manico dell'ombrello ed ha fissato il decoro ben saldo alla torta visto che doveva percorrere un bel po' di strada .
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bon.. ho finito!!

 

lella66

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Pubblicato: martedì 25 gennaio 2011 18:47
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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SPETTACOLARE complimenti lella

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

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Pubblicato: martedì 25 gennaio 2011 20:49
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Fantasticaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: martedì 25 gennaio 2011 21:19
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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bellissima veramente i complimenti sono superflui !!!!!!!

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: martedì 25 gennaio 2011 21:47
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Bravissimaaaaa Chissa come sarà stata contenta Greta.... complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping honger honger honger ok

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: martedì 25 gennaio 2011 21:57
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
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SEI PROPRIO ECCEZIONALE......

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
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Pubblicato: mercoledì 26 gennaio 2011 08:42
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Bellissima Lella.
Ho letto che per i decori appena fatti usi innumidirli appena per attaccarli, per quelli già secchi come ti regoli? Io mi son trovata bene sciogliendo un pò di pdz al micro e usandolo come colla.
Un altra domanda, i tuoi colori sono belli vividi, usi il colorantein pasta mi pare di ricordare, mi potresti dare degli indirizzi che quì sono riuscita a trovare solo quelli in gel o liquidi?
L'acqua è colorante azzurro (insiema alla gelatina e allo zucchero)?

complimenti

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: mercoledì 26 gennaio 2011 14:01
AUTORE: cignonero
Utente super, Registrato: 10/06/2010 19:45, Messaggi: 303, Argomenti: 88
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Ecchila ! sempre strabrava
mandane una fetta l'occhio vuol la sua parte e lo stomaco pure

 

Se volete fare 2 chiacchiere con me su Skype ricignonero101

 
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Pubblicato: mercoledì 26 gennaio 2011 14:35
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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Grazie amici!!!!!!!!

cignonero ha scritto: Ecchila ! sempre strabrava
mandane una fetta l'occhio vuol la sua parte e lo stomaco pure


Rita, purtroppo la torta ha preso il volo, non è restata fra le mura di casa!!!!!!
Sarà per la prossima!!!!!!!!!!!

 

lella66

 
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Pubblicato: venerdì 28 gennaio 2011 14:11
AUTORE: Birillo
Utente super, Registrato: 30/11/2007 18:39, Messaggi: 401, Argomenti: 60
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Mamma mia ! Sono strabiliata dalla tua bravura oltre che nel fare materialmente i dolci , anche nella fantasia e nella grandiosa manualità ! Ma con cosa hai colorato la panna di copertura ?

 

temendo il peggio non ci godiamo il meglio

 
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Pubblicato: venerdì 28 gennaio 2011 15:50
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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Birillo ha scritto: Mamma mia ! Sono strabiliata dalla tua bravura oltre che nel fare materialmente i dolci , anche nella fantasia e nella grandiosa manualità ! Ma con cosa hai colorato la panna di copertura ?



grazie Paola!!!!!!!!!!!
per la panna ho usato coloranti alimentari in gel ciao_baci ciao_baci ciao_baci ciao_baci

 

lella66

 
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