Forum ScambiaRicette di Cucina
Forum ScambiaRicette di Cucina

La calza della Befana

forum: Le ricette delle feste

subforum: Natale e Capodanno

visite: 1.181

Messaggio
Pubblicato: sabato 05 gennaio 2008 15:51
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

Questa è la calza di Lou and Ben e visto che non siamo stati troppo monelli, speriamo che la vecchina questa notte ce la riempia Embarassed Embarassed Embarassed ......

clicca per ingrandire


Per la Cioccolata Bianca:

100 gr di cioccolata bianca
1 cucchiaio raso di acqua
1 cucchiaio abbondante di miele
zucchero a velo q.b.
colorante per alimenti blu
1 bustina di zafferano

N.B. esiste anche una ricetta col cioccolato fondente ma cambiano le dosi.


Queste le palline di cioccolato. Per ottenere il verde, che qui non si vede, ho mischiato blu e arancio.

clicca per ingrandire


Procedimento:
ho sciolto il cioccolato al micro e aggiunto subito l'acqua ed il miele, mescolando molto bene con un mestolo di legno. Ho rovesciato sul piano da lavoro (ci sarebbe voluto il marmo, per affrettare il raffreddamento ma io non l'ho...). Si ottiene una pasta molliccia che va maneggiata e sbattuta con forza sul piano fino a quando non diventa più elastica e fredda. A questo punto bisogna impastarla con lo zucchero a velo fino a che non otteniamo un panetto consistente e non più appiccicoso. A questo punto si può procedere con la colorazione. Lasciare riposare per 5 minuti. Per fare le sfoglie si puo usare la macchina per la pasta oppure un banale mattarello ricordandosi di tenere sempre vicino dello zucchero a velo, perché il composto, riscaldandosi, tende ad attaccarsi.

Per il dolce invece ho utilizzato del banale panettone avanzato, che ho imbevuto con un liquore che si chiama "crema cacao", ho poi continuato facendo uno strato con una crema ottenuta mescolando "crema di cacao e nocciole" e panna da cucina in parti uguali, un secondo strato con una crema come quella che preparo per il tiramisù, ma aromatizzata allo zafferano, ed ancora uno strato con la prima crema. Infine ho ricoperto col cioccolato plastico.

 

Messaggio
Pubblicato: sabato 05 gennaio 2008 16:18
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
Testo del Messaggio

icon_santa.gif icon_santa.gif icon_santa.gif icon_santa.gif icon_santa.gif ma quanto sei brava da uno a 10.............1000leeeeeeeeeeee!!!!!!!!! complimenti lou,.............sei stata bravissima!!!!!!!!!!!! come e fatta all'interno ????? dai metti anche la ricetta !!!!!!!!!!!!!clicca per ingrandire

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Messaggio
Pubblicato: sabato 05 gennaio 2008 17:21
AUTORE: Francesca
Utente senior, Registrato: 05/11/2006 13:42, Messaggi: 234, Argomenti: 20
Testo del Messaggio

ma con che coraggio la mangiate????? Shocked Shocked Shocked Smile

 

Sono la regina della mia casa

 
Messaggio
Pubblicato: sabato 05 gennaio 2008 18:55
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

torta_della_nonna ha scritto: come e fatta all'interno ????? dai metti anche la ricetta !!!!!!!!!!!!!clicca per ingrandire


Embarassed Embarassed Embarassed grazie, troppo buona Smile .

Veramente pi?? dell'interno dovresti chiedermi dell'esterno.....dopo la nostra chiacchierata di ieri ho deciso di provare il cioccolato plastico secondo la ricetta che avevo trovato qualche mese f?? su cookaround, che come ti avevo anticipato usa il miele, vista l'impossibilit?? di trovare qu?? il malto, ed usare la ricetta che nel frattempo aveva messo Angela.

Per la Cioccolata Bianca:

100 gr di cioccolata bianca
1 cucchiaio raso di acqua
1 cucchiaio abbondante di miele
zucchero a velo q.b.
colorante per alimenti blu
1 bustina di zafferano

N.B. esiste anche una ricetta col cioccolato fondente ma cambiano le dosi.


Queste le palline di cioccolato. Per ottenere il verde, che qui non si vede, ho mischiato blu e arancio.

clicca per ingrandire


Procedimento:
ho sciolto il cioccolato al micro e aggiunto subito l'acqua ed il miele, mescolando molto bene con un mestolo di legno. Ho rovesciato sul piano da lavoro (ci sarebbe voluto il marmo, per affrettare il raffreddamento ma io non l'ho...). Si ottiene una pasta molliccia che v?? maneggiata e sbattuta con forza sul piano fino a quando non diventa pi?? elastica e fredda. A questo punto bisogna impastarla con lo zucchero a velo fino a che non otteniamo un panetto consistente e non pi?? appiccicoso. A questo punto si pu?? procedere con la colorazione. Lasciare riposare per 5 minuti. Per fare le sfoglie si puo usare la macchina per la pasta oppure un banale mattarello ricordandosi di tenere sempre vicino dello zucchero a velo, perch?? il composto, riscaldandosi, tende ad attaccarsi.

Per il dolce invece ho utilizzato del banale panettone avanzato, che ho imbevuto con un liquore che si chiama "crema cacao", ho poi continuato facendo uno strato con una crema ottenuta mescolando "crema di cacao e nocciole" e panna da cucina in parti uguali, un secondo strato con una crema come quella che preparo per il tiramis??, ma aromatizzata allo zafferano, ed ancora uno strato con la prima crema. Infine ho ricoperto col cioccolato plastico.

Questo ?? tutto, passo e chiudo.
clicca per ingrandire

 

 
Messaggio
Pubblicato: sabato 05 gennaio 2008 19:04
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

Francesca ha scritto: ma con che coraggio la mangiate????? Shocked Shocked Shocked Smile


Ma non la mangiamo mica.....c'?? l'hanno richiesta per esporla al Louvreclicca per ingrandire
clicca per ingrandire
clicca per ingrandire
clicca per ingrandire
clicca per ingrandire

 

 
Messaggio
Pubblicato: sabato 05 gennaio 2008 20:12
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
Testo del Messaggio

icon_santa.gif icon_santa.gif icon_santa.gif icon_santa.gif icon_santa.gif azzzzzzz!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! louuuu..........non ti ho chiesto del fuori xche' ero convinta che tu avessi usato pasta di mandorle..........comprata e poi colorata................inveceeeeeee!!!!!!!!!!!!!!! due volte bravaaa....cioccolato plasticoooo.............devo assolutamente provare!!!!!!!!!!!!!!!!!! bravissimabravissimaaaaa...ed e vero che e' un pecato mangiarla.............meno male che esistono le benedette fotoooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
Messaggio
Pubblicato: sabato 05 gennaio 2008 20:55
AUTORE: sara80
Utente super, Registrato: 09/07/2007 17:23, Messaggi: 357, Argomenti: 37
Testo del Messaggio

sembra finto lou, veramente!!
e i colori sono bellissimi!!!

 

 
Messaggio
Pubblicato: sabato 05 gennaio 2008 21:00
AUTORE: Francesca
Utente senior, Registrato: 05/11/2006 13:42, Messaggi: 234, Argomenti: 20
Testo del Messaggio

?? un'opera d'arte!!!

 

Sono la regina della mia casa

 
Messaggio
Pubblicato: domenica 06 gennaio 2008 09:40
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
Testo del Messaggio

icon_cheers.gif
SPETTACOLARE!!!!!
della serie SI MANGIA CON GLI OCCHI!!!! icon_cyclops_ani.gif

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
Messaggio
Pubblicato: lunedì 07 gennaio 2008 08:11
AUTORE: MARILENA
Utente senior, Registrato: 14/08/2007 14:28, Messaggi: 363, Argomenti: 31
Testo del Messaggio

vermente un capolavoro!!!!
Shocked Shocked Shocked
BRAVISSIMA LOU!!!!!!

 

Mary

 
Messaggio
Pubblicato: lunedì 07 gennaio 2008 08:59
AUTORE: serafina
Utente senior, Registrato: 15/10/2006 15:26, Messaggi: 387, Argomenti: 31, Sito Web
Testo del Messaggio

bene ho capito!..ma io che ci sto a fare qui??siete una pi?? brava dell'altra mi vergogno a stare tra voi..al massimo se proprio volete che stia qui...fate dei corsi di studio, almeno per potere imparare qualcosina......

trooooppo brave!

complimenti , bravissima

 

 
Messaggio
Pubblicato: lunedì 07 gennaio 2008 15:16
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

Embarassed Embarassed Embarassed Ma quanto siete esagerate, sar?? che ?? facilissima e velocissima da fare (solo 1/2 ora circa per preparare il ciocco plastico)....scusate ma a me sembra proprio una cavolata Laughing .

Sapete io non ho n?? fantasia, n?? creativit??, in pi?? manualit?? zero, ma il contatto con voi evidentemente mi st?? facendo bene, per cui....

GRAZIE A QUESTO BELLISSIMO FORUM E A TUTTI I SUOI PARTECIPANTIclicca per ingrandire

 

 
Messaggio
Pubblicato: lunedì 07 gennaio 2008 20:05
AUTORE: lolli
Utente novello, Registrato: 07/01/2008 08:19, Messaggi: 33, Argomenti: 2
Testo del Messaggio

anche io mi aggiungo ai complimenti! bravissima! icon_cheers.gif Smile

 

 
Messaggio
Pubblicato: giovedì 10 gennaio 2008 16:14
AUTORE: z.barby
Utente senior, Registrato: 23/09/2007 22:17, Messaggi: 233, Argomenti: 38
Testo del Messaggio

veramente complimentissimi!!!

?? una bellissima idea: brava!
voglio provare anch'io ed ho gi?? in mente un soggetto che si potrebbe prestare.......(un pesciolino)

volevo sapere: le dosi che hai fornito sono per ciascun panetto o per tutti?

grazieeee

 

secondo l'ayurveda cucinare corrisponde ad un'esperienza spirituale... e talvolta anche secondo me!

 
Messaggio
Pubblicato: giovedì 10 gennaio 2008 19:59
AUTORE: kimberlyn
Utente senior, Registrato: 12/11/2007 17:15, Messaggi: 282, Argomenti: 24, Sito Web
Testo del Messaggio

Ma che capolavoro!! Shocked Bravissima!!!!!!!!!
E meno male che hai detto di non avere n?? fantasia, n?? creativit??, n?? manualit?? Very Happy

 

 
  • Autorizzazioni:
  • non puoi inserire nuovi argomenti
  • non puoi rispondere agli argomenti
  • non puoi modificare messaggi
  • non puoi cancellare messaggi

© Copyright 2019 MrCarota.it - Tutti i diritti riservati