cara mucchetta,
cucinare light non significa per forza preparare piatti tristi ed insipidi!!
anzi, se ti piace cucinare, vedrai che la dieta sar?? un'ottima occasione per avvicinarti a cibi diversi dal solito, ad usare le spezie e le erbette con pi?? generosit??, a scegliere prodotti pi?? semplici e genuini, a limitare l'uso a volte eccessivo che si fa di burro, panna, olio....
alcuni prodotti alimentari danno sapore di per s?? ai piatti senza bisogno di soffritti che spesso si fanno senza starci troppo a pensare.
io (per via della dieta di mio marito) cucino senza olio, lo aggiungo dopo a crudo. ieri sera in questo modo ho fatto un risotto con gli asparagi buonissimo.
ma se devi fare una cosa sbrigativa, lo sapevi che il riso basmati lesso senza condimento ?? molto pi?? buono del riso di tipo normale lesso che fa tanto ospedale??
e che, tanto per cambiare (le diete sono anche noiose perch?? ripetitive) al posto deol riso o della pasta si pu?? mangiare orzo (fatto tipo alla pizzaiola ?? buonissimo), farro, cous cous, polenta....Una volta ho fatto la polenta con sugo ai funghi porcini (pomodoro, acqua, funghi e sale con olio aggiunto a crudo) era buonissima!
la salsa di soia pu?? essere usata per insaporire ed ammorbidire carni.
le zucchine dietetiche si possono cuocere al tegame con peperoncino, un filo d'acqua, pomodoro....sono decisamente pi?? invitanti delle tristissime zucchine lesse!
lo yogurt lo facciamo con la yogurtiera perch?? quello confezionato contiene spesso zuccheri, conservanti, aromi ed altre cose non proprio sane....
ho anche provato a fare il pane azzimo...
insomma, se ti ci metti puoi affrontare la dieta con fantasia e con uno spirito diverso che ti aiuter?? senz'altro!!!
certo: fare una torta farcita ?? un'altra cosa....ma verr?? anche il tempo per quella!
secondo l'ayurveda cucinare corrisponde ad un'esperienza spirituale...
e talvolta anche secondo me!
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