Allora, anche io vivo una situazione del genere poichè da quest'anno frequento l'università, per cui mi ritrovo a pranzo fuori e preferisco evitare pizzette varie dei fast food.
Ti dico ciò che in genere porto io, magari ti viene qualche idea. Ti faccio però presente che io sono vegetariana, per cui non indico carne o pesce ma proteine vegetali sostitutive di questi alimenti. Al massimo trovi qualche idea "onnivora" ma non personalmente testata!
Allora:
- zuppa di legumi e cereali, la si vende in versione secca (per cui ti ci vuole un po' per cuocerla, ma puoi prepararla anche la sera prima) o in lattina che è molto più comoda e saporita. Contiene diversi tipi di legumi (fagioli borlotti, fagioli cannellini, fagioli neri, lenticchie, ceci, ecc) e cereali (farro, grano saraceno, ecc).
- frittate con verdure, magari in un panino.
- insalatone di legumi: prova con cannellini + cipolla + prezzemolo + olio, sale e limone; oppure la stessa con i ceci al posto dei cannellini; oppure fagioli borlotti + spinaci bolliti; oppure borlotti più funghi trifolati; oppure piselli + funghi trifolati. Ti faccio presente che i legumi (ed anche i funghi trifolati) si vendono anche in scatola e sono pratici e deliziosi!
- se qualche volta a cena ti avanza della pasta o del riso (anche conditi con verdure, con sugo, ecc) puoi prepararci una frittata.
- mozzarella (o provola, o fiordilatte, o scamorza, o fiocchi di latte... quello che preferisci!) con verdure a scelta;
- oppure potresti farte delle polpette di verdure, oppure di legumi + verdure (a differenza di quelle di carne, hanno una consistenza tale da adattarsi ad essere mangiate anche fredde). Se vuoi, ti dico come fare!
- io a volte porto degli hamburger di soia conditi con limone, accompagnati da tante verdure cotte e/o crude: come per le polpette, la "carne" di soia non si irrigidisce a temperatura ambiente;
- ovviamente panini imbottiti come più ti piace;
- potresti portare dei tranci di pizza ripiena fatta da te, magari la cosiddetta parigina (prosciutto e formaggio a fette), oppure ripiena con formaggio e verdure;
- o anche ciò che qui da me chiamano "casatiello": pasta di pane impastata con tocchetti di formaggi e salumi vari, e volendo anche uova sode;
- gateau di patate, con patate lessate e schiacciate più salumi a tua scelta e mozzarella.
Per ora è tutto ciò che mi viene in mente... Se dovessero venirmi altre idee in mente le aggiungerò!
Intanto, però, se vuoi che ti spieghi qualcosa di particolare su ciò che ho indicato sopra, fammi sapere senza problemi!
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