non posso mangiare farina lievito uova arachidi...

grazie mille mille... veramente alle farmacie non ci avevo proprio pensato...provveder??! grazie !!

praticamente allergia... se mangio una di quelle o di altre cose posso diventare come una palla...e mi prende pure una specie di orticaria...un casino in pratica!

Valevole, puoi rivolgerti anche ai negozi bio, ci sono altre farine, di farro, di riso di kamut altrettanto buone. Puoi fare la pasta ,anche i dolci, usando lieviti naturali.Io li uso sempre, ma al momento mi sfugge il nome. Se vuoi, te lo faccio sapere. Ciao alla prossima.

Non so se posso dirti il nome del lievito che uso o del supermercato bio dove lo compro. Se vuoi ti mando un messaggio privato. Per l'alimentazione devi assolutamente informarti con il medico per definire bene il tipo di allergia o intolleranza perch?? l'alimentazione ?? molto diversa. Io non sono una grande esperta , ti dico alcune cose che ho imparato facendo un corso di macrobiotica. Per l'allergia al grano, i prodotti realizzati con la farina di Kamut sono una alternativa: Il Kamut ?? un antico cereale egiziano: Ti assicuro che, io uso gli spaghetti e i maccheroni per non cucinare sempre la pasta "tradizionale" e, chi non lo sa non nota la differenza.Per l'intolleranza al glutine presente nei cereali, sono da evitare le farine del grano,della segale,dell'orzo del
kamut, dell'avena e del farro. Spero di esserti stata utile,aspetto tue notizie . Ciao alla prossima Mafalda

Ciao, ti capisco perch?? ?? dall'et?? di 8 anni che convivo con le allergie. La mia prima allergia ?? stata al mais e anno dopo anno sono aumentate. L''ultima risale al dicembre 2006, il mese scorso. Sono diventata allergica anche alle arachidi. Questa nuova scoperta ?? stata un trauma. Non tanto per le arachidi ma perch?? mi sono accorta che l'olio di arachidi ?? contenuto in diversi cibi. Non solo, leggendo le etichette spesso c'?? scritto olio vegetale e a quel punto non mi fido. Come ti dicevo ti capisco, io ho imparato a leggere bene le etichette, ?? in gioco la nostra salute. Anche al supermercato troverai molte cose "commestibili". Ad esempio ci sono le gallette di riso e tipi di craker senza glutine. Coraggio, ?? lo sconforto dei primi momenti. Vedrai che piano piano ti abitui. Se hai bisogno di conforto e di consigli, sono qui, scrivimi. Ciao.

gentilissima "Valevale" le invio (come da sua gentile richiesta" una ricetta semplice e veloce di biscotti!



Ingredienti:
gr 250 zucchero semolato fine
gr 250 burro
gr 250 mandorle tritate
la buccia grattugiata di un???arancia
una mezza presa di sale
q.b. di mandorle intere spellate

procedimento:
Manipolare il burro con lo zucchero sino a che non diventi tutto morbido e ben incorporato, quindi unirvi le mandorle tritate e la buccia dell???arancia con la presa di sale. Lavorare per bene sino a che non sia diventata una massa unica e ben amalgamata .
Con un cucchiaino (o sac a poche) prendere delle quantit?? di composto (facendoli pi?? o meno eguali) e disporle su una teglia con carta forno, sino a terminare il composto. Quindi spolverare con un p?? di zucchero tutte le porzioni e infilarvi una mandorla (o ciliegia candita) ciascuno.
Mettere in forno gi?? caldo a 170 ?? sino a che non si saranno ben dorati e biscottati.
Sono degli ottimi biscotti che si possono gustare sia a colazione che come un normale snack. Si possono conservare per parecchio tempo in una scatola di latta.
cordiali saluti .....chef Mario Amati