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buon giorno, per la prima volta vorrei provare a cucinare delle ORATE, chi mi suggerisce qualche ricetta collaudata e di ottima riuscita? e con che contorno proporle? Ringrazio anticipatamente
Il sole per la terra e tu per me!
Io la cucino sempre nel barbecue, condita con prezzemolo (aglio poco e sale) e la servo con contorno di insalata, o radicchio verde che a me piace molto. E' una ricetta che mi ha insegnato mia suocera, cuoca ,moglie di un pescatore. Spero di esserti stata utile. ciao maria 60
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Ven 03 Nov 2006 20:03)
Grazie per i consigli...ma essendo la prima volta volevo evitare di fare disastri...quindi preferisco i filetti di orata. Penso che far?? orata all'arancia...mi sembra semplice da cucinare. Grazie ancora per i suggerimenti che trover?? utilissimi al secondo round della preparazione dell'orata. Buona giornata
Per 4 persone. Ingredienti 1 orata da 3oo gr. circa 100 gr di mandole 1/2 cipolla 3 cc d'OEVO brandy sale Preparazione Pulire e sfilettare l'orata,adagiare in una padela con olio e cipolle,bagnare con il brandy.Unire le mandorle,il sale e poca acqua.Fare cuocere per 15 min. circa. Delicata e da provare !Ciao.
Françoise
Bella la tua ricetta Fran??oise, se tolgo il brandy, comprometto il piatto??? Grazie.
Daniela
Buon giorno, diciamo che il brandy(poi 1/2 bicchierino non'?? molto)d?? un buon sapore...potrei proporti il vino bianco ,a meno che siate astemi ?Alloro lascia perdere...cmq. il pesce fresco,e le mandorle faranno il loro buon profumo da soli. Grazie a te.Sempre a tua disposizione.
Ciao, io faccio sia l'orata che il branzino in questa maniera: prendo dei filetti o i pesci interi (questi li apro a met??, tolgo la testa e la coda), mettere del sale e del pepe e l'Ariosto per pesci. Intanto pelo e affetto molto sottilmente delle patate e fodero una teglia unta appena d'olio con le patate. Le condisco con sale, pepe e Ariosto per patate e poi le metto in forno a 200 gradi per 15' circa. Trascorso questo tempo metto il pesce sopra le patate, metto un po' d'olio sopra e cuocio ancora per 15'/30 (a seconda della grandezza). Mio marito e io ne andiamo matti. Fammi sapere se ti ?? piaciuta
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