Peperonata

Peperonata




Ingr. Kg. 1 di peperoni misti rossi, gialli e verdi ( io li avevo solo verdi ) un ciuffo di prezzemolo, 2 spiccchi di aglio. 3 acciughe sott'olio, un pochino di olio extra verg oliv, un pò di olive denocciolate, un pezzetto di cipolla, sale q. b, gr. 500 di pomodori freschi o pelati Alcune foglie di basilico.
Prendere i peperoni, lavarli per bene e pulirli. Togliere le pellicine interne ed i semini. Poi tagliarli a pezzi grandi.




Mettere i peperoni in una pentola aggiungervi l'olio, i pomodori e tutti gli altri ingredienti.














Mescolare bene tutto e metterlo sul fuoco. Cuocere per una mezzoretta, far restringere bene in sughetto che si sarà formato.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Vorrei sapere se l'aceto che ha indicato Roby si aggiunge dopo averlo riscaldato. Dico questo perchè una volta per fare i peperoni in agrodolce mi dissero di aggiungere l'aceto a metà cottura.Bene, feci così, ma ahimè l aceto freddo bloccò la cottura dei peperoni che diventarono duri e non piu gestibili. Ricordo che dovetti buttare tutto, cosa che detesto fare ma erano proprio immangiabili

quale modo migliore per salutarti al mio ritorno?
le tue ricette sono speciali come te........... ciao carissima ti mando un fortissimo abbraccio.

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.