il nome di questo contorno l'ho ricavato dai colori
credo sia cmq molto più una cosa mediterranea.
ingredienti:
1 peperone verde
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 spicchi aglio
20 capperi sotto sale
20 olive taggiasche
10 ml olio extravergine d'oliva
un rametto di origano
sale q.b.
lavare e tagliare i peperoni a listarelle togliendo i semi,
scaldare l'olio extravergine d'oliva in padella con l'aglio ed i capperi,
aggiungere i peperoni tagliati e saltare a fuoco alto per due minuti, poi mettere il coperchio ed abbassare il fuoco, quando i peperoni si saranno ammosciati aggiungere le olive a finire la cottura, regolare di sale ed aggiungere l'origano.
quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.
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