Carissime amiche,ecco la mia bella trecciona di pasta brioche.
In una zuppiera ho messo ?? uovo,35gr olio ev,125gr di latte e ?? dado di lievito e ho mescolato questi ingredienti con le fruste .Sul tavolo,325gr di farina a fontana, ?? cucchiaio scarso di zucchero, 1 cucchiaino di sale fino e al centro il liquido precedentemente preparato.Impastare molto bene come fosse pane e dopo aver fatto una pagnottella,praticare un taglio a croce e mettere in una zuppiera di plastica coperta da una pellicola o in un contenitore a chiusura ermetica. Far lievitare e quando sar?? raddoppiata di volume trasferirla sul tavolo e stendere un rettangolo. Tagliarlo in tre parti e spargere ciascuna con ci?? che si vuole:marmellata, nutella,gocce di cioccolata o pezzetti di imbottitura se lo si vuole rustico. Chiudere a libro ogni rettangolo e intrecciare . Disporre la treccia su carta forno,far ricrescere nuovamente dai 30 ai 45??? ,spennellarla generosamente con uovo battuto con un po??? di latte ,spargere granella di zucchero o altro a piacere(zucchero raffinato o di canna o nulla) e infornare a 180?? per 25???.
Il risultato ? Quello che vedete dalla foto. Ma un consiglio spassionato: non fate la ?? dose come ho fatto io, perch?? vi assicuro che ?? talmente buona che rischiate di mangiarla tutta e poi per la colazione del giorno dopo?????????????????????????????
Ciao a tutti Elena
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