xxxxx ha scritto:kimberlyn ha scritto: La ricetta per fare questa bibita ?? dell'Artusi, ?? di facile esecuzione, occorre vino rosso di ottima qualit??. Pu?? servire tanto il bord?? quanto il chianti, il sangiovese e simili.
Vino, decilitri 5.
Acqua, decilitri 5.
Limoni, n. 5.
Zucchero bianco, grammi 500.
Fate bollire lo zucchero nell'acqua cinque minuti. Tolto dal fuoco, strizzate in questo sciroppo i limoni e versateci il vino, poi passatelo da un panno. Rimettetelo al fuoco per farlo bollire adagio 25 minuti e una volta raffreddato, imbottigliatelo. Servitevene allungato coll'acqua e col ghiaccio in estate. Dovendolo conservare a lungo, tenetelo in cantina.
Avevo pi?? o meno la stessa idea: uno sciroppo di zucchero da allungare al vino; ma non sapevo che una ricetta del tutto similare era gi?? sull'Artrusi.
Per farla con il brachetto allora si pu?? modificarla cos??:
Vino brachetto lt 0.75
Acqua lt 075
Zucchero gr 750.
Sugo di limoni piccoli 7
1/2 bacello di vaniglia aperto. (per me ci sta bene)
La vaniglia la aggiungerei insieme allo sciroppo acqua e zucchero e, unico accorgimento ma questo per il consumo, una volta aperta la bottiglia direi di conservare in frigo.
Qualche bottiglia, fatta in questo modo che ha un gusto un po' particolare del Brachetto, in ogni caso la preparo e, anche se poi stagionando lo zucchero si trasforma in alcol, sar?? pur sempre meno alcolico di un classico liquore tradizionale fatto in casa.
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