Ecco un altro piatto di pesce che dalle mie parti va molto forte:sardoncini scottadito!!!!Pesce azzurro quindi ricco di omega 3,da mangiare rigorosamente freschissimo altrimenti perde di sapore e di proprieta' nutritive!!!
Per due persone:
Sardoncini
pan grattato
prezzemolo
aglio
olio extra
sale
Preparare un trito con pane grattato,prezzemolo,aglio.....condire con olio extra e sale.
Pulire i sardoncini privandoli della testa tenendola tra il pollice e l'indice... tirare ...et voila' verranno via anche le interiora!!!!Lavarle bene sotto l'acqua corrente e tamponarle con carta da cucina.
Ricoprirle con il trito preparato
Cuocerle alla brace o in alternativa sulla griglia elettrica ma per pochi minuti,circa 6-7 e servirli caldissimi...mangiarli con le mani...da qui il nome di scottadito!!!!
Una spruzzata di limone sopra a chi piace.
ciao...ciao...
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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