ciao marietta la ricetta dei bign?? mi ?? stata data da una collega ma ?? molto simile a quella di rosanna:
90 gr di latte
90 gr di acqua
75 gr di burro
100 gr di farina
3 uova
portare ad ebollizione latte acqua e burro,
poi aggiungere la farina in una volta mescolando a fuoco basso finch?? l'impasto si stacca dalla pentola e diventa una massa unica.
togliere l'impasto dalla pentola e metterlo in una ciotola a raffreddare un pochino allargando leggermente l'impasto;
aggiungere uno alla volta ,per farle amalgamare bene, le uova,
formare dei piccoli bign?? con la sacca da pasticcere e infornare (il forno deve essere gia' a temperatura) sulla placca da forno ricoperta di carta da forno,a 200?? per 15 minuti
e a 150?? per 15 minuti,devono essere ben asciutti.
ciao!!!!
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
Accedi