Ingredienti: 1 kg di Agnello,3 pomodori ramati,1 cipolla, 300 gr di Formaggio tipo rodez o pecorino, 750 gr di patate,olio evo,sale,pepe,prezzemolo e acqua.
Preparazione:Lavate per bene l'agnello,affettate cipolla e tagliate a piccoli spicchi le patate, tagliate il pomodoro a cubetti.In una teglia abbastanza grande versate abbondante olio aggiungete il prezzemolo,il pomodoro,la cipolla salate e pepate adagiate le patate fino a coprire la teglia.Ponete l'agnello sulle patate e condite con pomodoro.Fate un ultimo strato di patate condite con olio,prezzemolo,cipolla e spolverate abbondantemente con il rodez ed infine olio coprite aggiungete l'acqua fino a meta' teglia.Infornate a 180° per 90 minuti circa a teglia coperta.
Credo che i giovani siano il Nostro futuro...
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