Amaretti teneri dello chef Anna Gennari

Grazie allo chef Anna Gennari....e grazie xxxxx di averla postata,tanto 'ndo vanno sti amaretti...prima o poi li faccio sapete!!!!
L'unica cosa è che non riesco a trovare le mandorle amare....l'ho cercate tanto ovunque andavo a fare spesa.....da quando cammy posto' la sua ricetta degli amaretti......semmai che dite posso prendere quelle che stanno dentro i noccioli della pesca?.....anche se non sono proprio mandorle......che dite voi?
....mi sa che ho detto una sciapata.....

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

Le mandorle amare ciamby si ricavano dai noccioli delle pesche e delle albicocche Nemmeno io sono mai riuscita a trovarle in commercio quindi molto probabilmente faro' anche io come te .
Credo che si riesca a rigirarli , prorpio xche' poggiano su un pesante strato di zucchero a velo, che fa loro da base.
Credo che lo chef Anna Gennari usi questo sistema x far si che il pesante strato di zucchero si fissi sulla base che poi diverra' la superficie dell'amaretto.
E dico ancora credo che mettendolo sopra senza rigirarli, lo zucchero in superficie non si fisserebbe alla stessa maniera.
Questo e' quello che penso in base alla mia umile esperienza Pero' mi piace dire la mia x poterne sapere ancora di piu' !!!
X esempio sapevo che gli amaretti , prima di essere cotti, dovrebbero stare a riposare x una notte in frigo !
xxxxx aspetto che tu tramite lo chef Anna Gennari o anche in base a quello che hai imparato a lezione da lei, mi dia conferma di quello che ho detto, o mi corregga se ho sbagliato )
Questi amaretti s'hanno da faree e dobbiamo acquisire piu' informazioni possibili graziasssssss

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)