angioni cun pisurci e canciofa

Ci sono tanti modi per cucinare la carne d'agnello, uno di questi ?? quello che vi propongo io. Naturalmente ?? da preferire l'agnellino sardo, cos?? dicasi per i carciofi. :roll


Angioni cun pisurci e canciofa.
Ingr. carne di agnello , un pezzetto di cipolla, 1spicchio di aglio, un paio di ciuffetti di prezzemolo, 1 bicchiere di vernaccia (o vino bianco ) gr. 500
di pelati passati , piselli, carciofi, sale, olio extra verg.oliva,

Esecuzione: Fare un battuto con la cipolla il prezzemolo, l'aglio, aggiungere un pochino di olio e far cuocere fino a doratura .A questo punto aggiungere la carne tagliata a pezzi non troppo piccoli. farla rosolare per bene, aggiungervi il vino , far cuocere ancora per qualche minuto poi mettere i piselli il sale ed i pelati. Poich?? i carciofi hanno una cottura diversa dai piselli , aggiungerli a met?? cottura. Aggiustare di sale se occorre. Fare intiepidire e servire .E bonu appettiu.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 2 volte, ultima modifica: Ven 17 Apr 2009 17:11)

e sei sardaaaa!!!!!!!!!!!!! pensa iooooooo !!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

A Sassari non ne ho la pi?? pallida idea, perch?? loro hanno un dialetto tutto particolare...pu?? darsi che sia "piseddos", ma lo vedo strano perch?? in molte zone questa parola significa bambini-ragazzini.
Da me i piselli sono "su pisellu" molto semplicemente , mentre i ragazzini "ses pizzinnos".
Finish della lezioni di Sardo, per oggi
Ciussss

Figurati Cammy cara....per te questo ed altro
Besossss