cerco ricette di biscotti con lo sparabiscotti

Anch'io ho la sparabiscotti e utilizzo questa ricetta come base:300 farina-180 burro morbido-100/120 zucchero-1 uovo intero-1 limone grattugiato(solo la buccia si intende)-2 buste di vainiglina- 1 pizzico di sale. Tutto nel robot senza farina, quando hai amalgamato gli ingredienti aggiungi per ultimo la farina (regolandoti a occhio anzi a mano che se l' impasto ?? troppo molle aggiungerai un altro p?? di farina) Poi spari direttamente nella teglia antiaderente non imburrata e cuoci in forno pre riscaldato a 170?? per 15-20'.Ciao e fammi sapere .

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Ho spostato qui il "reply" di Elena, erroneamente inserito come nuova discussione. Eccolo:


Eppoi, in via eccezionale , ecco anche la foto dello sparabiscotti di Elena: infatti le istruzioni per inserire una o + foto nel Forum
le trovate QUI

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Bello!!!
adesso anch'io ho capito cos'??!!^_^

GRaziecdella precisazione a Elena e al Mister!

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Sono d'accordo con te che ?? un p?? difficile ma ?? questione di manualit??,devi capire il movimento. Innanzi tutto la teglia antiaderente deve essere completamente pulita,secondo :fai aderire lo sparabiscotti al ruoto,spara decisamente un quantitativo di pasta pari a due piccole pressioni del manico e poi, con movimento deciso solleva la macchina prima da un lato e poi dall'altro(sin-des) Questo movimento sembra una sciocchezza ma ?? determinante . Altro:la consistenza dell' impasto come la pasta frolla (n?? troppo ,n?? poco ). Cerco di mandare delle foto (se mi riesce ) Ciao Maya, ti ho lanciato una sfida! Mi raccomando fammi sapere che sei riuscita a fare tanti biscottini.Ciao Elena

(messaggio spostato da Admin MrCarota: per rispondere ad un messaggio occorre cliccare su RISPONDI e non su NUOVO ARGOMENTO )

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

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Questa ricetta ?? ottima, gi?? sperimentata pi?? volte, perfetta per la sparabiscotti.


BISCOTTI DI PASTA FROLLA MONTATA di BABETTE


167gr burro
167 gr di farina 00,
100 gr di farina Manitoba,
83 gr. zucchero al velo,
1 uovo,
1 bustina di vanillina,
1/2 pizzico di sale
Scorza di 1 arancia grattugiata
poche gocce fialetta aroma arancia
Canditi d???arancia per decorare

Montare bene il burro fino a renderlo cremoso, poi aggiungere lo zucchero e montare ancora. Infine unire l???uovo, le farine, la scorza dell'arancia ,alcune gocce di aroma arancia pane angeli,pochissimo sale e la vanillina.
Il composto va lavorato fino a renderlo omogeneo: avr?? una consistenza tale che sar?? da spremere da una tasca o dalla sparabiscotti, non da stendere e tagliare con le formine.
Infornare a 180?? per 15- minuti prima scanalatura forno ( nel mio forno): i biscotti devono restare appena-appena dorati. Tolti dal forno saranno morbidi ma vanno lasciati raffreddare e spolverati di zucchero a velo. Si conservano a lungo in una scatola di latta e sono migliori se consumati dopo 5-6 giorni.

Ciaooo!!

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Ottimi, veramente eccezionali tant'?? che sono finiti tutti quelli che ho fatto oggi.

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Grazie davvero grazie a tutti quelli che hanno risposto lo sapevo che la soluzione migliore sarebbe stata quella di scrivere a questo forum.......
adesso mi metto all'opera e poi vi faccio sapere

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