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cerco salsa in agrodolce

forum: Cerco ricetta...

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Pubblicato: giovedì 13 settembre 2007 08:52
AUTORE: zelig
Utente novello, Registrato: 12/09/2007 19:00, Messaggi: 3, Argomenti: 2
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buongiorno a tutti sono qui per una ricetta che non trovo da nessuna parte , si tratta di una salsa squisita in agrodolce a base di carote e cipolline, io l'ho mangiata sui lessi ed era perfetta ma non so come rifarla, credo sia una salsa meridionale almeno io ?? in Puglia che l'ho assaggiata

Qualunque indicazione potr?? essermi utile, grazie

 

Messaggio
Pubblicato: venerdì 14 settembre 2007 16:05
AUTORE:
, Registrato: , Messaggi: 0, Argomenti: 0
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Ciao ben arrivata in questo forum .
Spero di esserti d'aiuto almeno ci provo .
Io per il momento ho trovato questa , in un mio libro di cucina .

salsa rossa ( il libro riporta modenese) comnque ?? adatta per i bollitti
ingredienti :
600 gr di pomodoro fresco ( oppure una scatola di pelati), 1/2 cippola ,carota, 1 costa di sedano , 4 foglie di basilico, 1 cucchiaio di prezzemolto tritato , 4 cucchiani di olio extra vergine di oliva , 1 cucchiaio di aceto ,sale e pepe .

Esecuzione :

In un tegame mettere il pomodoro lavato e tagliato a pezzi insieme alla cipolla , le vcarote, il sedano tritati grossolanamente , il prezzemolo e il basilico .
Far bollire il tutto per un' ora circa , finch?? si sar?? ben asciugata .
Quando sar?? pronta , passare al setaccio , rimettere sul fuoco ,salare e pepare condire con l'olio extra vergine d'oliva e aceto (se piace).
Cucinare per altri 10 minuti .

Spero di esserti stata utile a presto Laura .
P. s se desideri un'altra salsa per i bolliti non esitare a chiedere ciao buona giornata

 

Messaggio
Pubblicato: sabato 15 settembre 2007 17:12
AUTORE: zelig
Utente novello, Registrato: 12/09/2007 19:00, Messaggi: 3, Argomenti: 2
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Oddio Laura, carissima, ha tutta l'aria di essere lei

quando ho letto salsa rossa poi ho avuto un ricordo improvviso, credo si chiamasse cos?? anche la mia

non sai che regalo mi hai fatto adesso la salvo e come posso la provo, magari il sedano non c'era ma la base ?? questa senz'altro, mi diresti che libro usi? dev'essere un bel libro perch?? nel Talismano non c'??

se la salsa ?? questa ti sar?? grata in eterno Laughing Laughing

ti sono grata comunque Laughing

ti bacerei dalla contentezza

 

 
Messaggio
Pubblicato: sabato 15 settembre 2007 17:27
AUTORE:
, Registrato: , Messaggi: 0, Argomenti: 0
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Ciao buon pomeriggio a te , sono davvero felice di esserti stata utile almeno un'p??.
Putroppo per quanto riguarda il libro che a essere pi?? preciso si tratta di un libretto che mi ?? stato dato dal mio maccelaio .
Posso dirti che le ricette sono di Tamara Valenti ,magari chiss?? guardano via internet trovi qualcosa chiss?? .
Ti auguro una buona serata a presto Laura .

 

 
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