cerco salsa in agrodolce

Ciao ben arrivata in questo forum .
Spero di esserti d'aiuto almeno ci provo .
Io per il momento ho trovato questa , in un mio libro di cucina .

salsa rossa ( il libro riporta modenese) comnque ?? adatta per i bollitti
ingredienti :
600 gr di pomodoro fresco ( oppure una scatola di pelati), 1/2 cippola ,carota, 1 costa di sedano , 4 foglie di basilico, 1 cucchiaio di prezzemolto tritato , 4 cucchiani di olio extra vergine di oliva , 1 cucchiaio di aceto ,sale e pepe .

Esecuzione :

In un tegame mettere il pomodoro lavato e tagliato a pezzi insieme alla cipolla , le vcarote, il sedano tritati grossolanamente , il prezzemolo e il basilico .
Far bollire il tutto per un' ora circa , finch?? si sar?? ben asciugata .
Quando sar?? pronta , passare al setaccio , rimettere sul fuoco ,salare e pepare condire con l'olio extra vergine d'oliva e aceto (se piace).
Cucinare per altri 10 minuti .

Spero di esserti stata utile a presto Laura .
P. s se desideri un'altra salsa per i bolliti non esitare a chiedere ciao buona giornata

Ciao buon pomeriggio a te , sono davvero felice di esserti stata utile almeno un'p??.
Putroppo per quanto riguarda il libro che a essere pi?? preciso si tratta di un libretto che mi ?? stato dato dal mio maccelaio .
Posso dirti che le ricette sono di Tamara Valenti ,magari chiss?? guardano via internet trovi qualcosa chiss?? .
Ti auguro una buona serata a presto Laura .