Ciambella con pesche e mandorle

Ciambella con pesche e mandorle

Ingredienti

2 grandi pesche a polpa gialla

gr 50 di fecola di patate

gr 50 di farina 00

una bustina di vanillina

4 uova

gr 150 di mandorle senza pelle

gr 100 di burro ( o di olio di semi di mais )

gr 130 di zucchero

un pizzico di sale fino

1/2 bustina di lievito per dolci

qualche cucchiaio di cognac o apricot


Esecuzione

Lavare molto bene le pesche, una tagliarla a fettine ed una a cubettini.
Separare i tuorli daglli albumi e montarli a neve assieme al sale.Montare a lungo i tuorli con lo zucchero, unirvi il burro sciolto e freddo ( o l'olio )
Setacciare le farine assieme al lievito e alla vanillina. Mettere nel mixer le mandorle assieme ad un cucchiaio di zucchero tolto da quello con cui si sono montate le uova ( servirà a trattenere l'olio delle mandorle. )Aggiungere poco per volta l e farine mescolando per bene per evitare che rimangano grumi, ogni tanto aggiungere un pò di albume,mescolando dal basso verso l'alto per non farlo smontare. Per ultimo aggiungere il liquore e i cubetti di pesca. prendere una stampo da ciambella imburrare e cospargere con biscotti o fette biscottate titate.Io poichè l'ho fatto al microonde ho dovuto inburrare una pirofila e poi una tazza per fare il buco. Mettervi nel fondo le fettine di pesche. Versarvi sopra l'impasto. Cuocere in forno microonde la max potenza 900 watt per 11 minuti. Lasciarla raffreddare nel forno . Chi invece vuole cuocerla nel forno tradizionaledeve preriscaldarlo a 180° e farla cuocere per 35 minuti .Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

.... Sèèèèè !! ciao_baci ciao_baci

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

che buona cammyyy, questa la faccio e mi sa che provo a farla col microonde, la vedo cosi' bella , che mi e' venuta una grande voglia di provare grazie cara e complimenti un bacioneeee !!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Cammy super come sempre
complimenti

carpe diem