Questa ricetta me l'ha data la mia amica Roberta, e sono sicura che piacerà a tutti i golosoni come me... occhietto
250 gr farina, 75 gr zucchero, la scorza grattugiata di un limone, 2 uova, un bicchierino di liquore all'anice, 50 gr di strutto, mezza bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina.
300 gr di crema spalmabile, zucchero a velo, codette di cioccolato e anice (facoltativo).
Impastare velocemente insieme la farina, lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone, il liquore, le uova, lo strutto a pezzetti e il lievito fino ad ottenere un impasto liscio. Tagliare a metà e stendere il primo pezzo di pasta a forma di ovale col mattarello (altezza circa mezzo cm). Metterla su carta da forno e ricoprirla con la crema spalmabile lasciando un bordo di circa 1/2 cm.
Stendere l'altro pezzo di pasta della stessa forma e ricoprire, sigillando bene con le dita tutto il bordo. Mettere sulla superficie alcuni semi di anice (se piace), spolverare con lo zucchero a velo e mettere le codette di cioccolato (io non le avevo e ho messo quelle di zucchero colorate). Cuocere per 20/25 minuti in forno a 180 gradi.
A tutti i golosoni!!!!
Barcollo ma non mollo...
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