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cocottina di uova alla crema...............

forum: Secondi

subforum: Secondi di uova

visite: 2.347

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Messaggio
Pubblicato: sabato 29 marzo 2008 13:47
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
Testo del Messaggio

icon_geek.gif icon_geek.gif icon_geek.gif questa e' una prelibatezza che fabio ci ha insegnato mercoledi' scorso...........lui ci ha detto che e' una portata che nei bamchetti viene servita come piatto di mezzo..........ma io oggi l'ho fatta x pranzo ...come piatto unico , accompagnato da crostini fatti col mio pane...........x una cocottina ci vogliono 50 ml di panna fresca
un uovo
qualche pezzetto di emmenthal o anche mozzarella
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
un pizzico di sale e uno di pepe
crostini x accompagnare

mettere la panna nella cocottina ( vanno bene anche quelle usa e getta), aggiungere l'uovo facendo attenzione a non rompere il tuorlo, aggiungere il formaggio a pezzetti, il parmigiano il sale e il pepe, cuocere in forno caldo a 130-140?? x una ventina di minuti..........piu' o meno...dipende dal forno..........bisogna controllare....l'albume deve miscelarsi alla panna e al formaggio e il tuorlo deve restare liquido.....x poter fare la zuppetta con i crostini......ne ho mangiato uno...ne avrei mangiate mmmmmmm...sara' che a me le uova piacciono da morireeeee......ora non ricordo il tempo preciso che fabio l'ha tenuto in forno....lo chiedero' mercoledi'''''''' x essere sicura.........intanto comunque le mie sono venute una squisitezza..........i miei si sono leccati i baffiiii ......sono di una delicatezza unica.........provate x credere..........

clicca per ingrandire

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: sabato 29 marzo 2008 13:53
AUTORE: linus
Utente super, Registrato: 25/10/2007 16:40, Messaggi: 439, Argomenti: 99
Testo del Messaggio

che ne diresti ci andrebbe bene anche una spolverata di tartufo? per completare l'opera.ciaooo..Linus

 

La cucina ├Ę un'arte dipinta nelle ricette.

Messaggio
Pubblicato: sabato 29 marzo 2008 13:56
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Wink Wink Wink e xche''' no linusssss !!!!! buonissimoooo il tartufooooo...............con le uova poiii !!!!!

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: giovedý 03 aprile 2008 09:07
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Oggi le ho fatte anche io.Non avevo il parmiggiano ed ho usato il pecorino.
Al posto del forno tradizionale ho usato il forno a microonde. Ci sono voluti
2 minuti a 450?? . La prossima volta voglio fare una variante ed aggiungerci pezzetti di cotto.

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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