Conservazione pasta all'uovo fatta in casa

Cara Nefertari, io di routine la tengo in congelatore la pasta fatta in casa! Quando impasto ne faccio per almeno tre-quattro volte, la metto nei sacchetti di plastica (facendo attenzione a non romperla) e la tengo in freezer anche per pi?? di un mese e non sento differenza nel gusto, mi ci vuole sono un attimino in pi?? nella cottura!!

Quoto Katia ed elpi......io ci conservo oltre che la pasta all'uovo anche ravioli, gnocchi di patate, seadas e pasta fatta con la semola....non ho molto tempo, per cui quando preparo qualcosa ne faccio in abbondanza e congelo.
Per evitare che le preparazioni si rompano o si incollino tra loro, metto il tutto ben disteso su vassoi e congelo. Una volta congelato tiro fuori e trasferisco nei sacchetti e rimetto in freezer.
Cius