CREME BRULE' CERCASI

ciao
ho trovato tra le mie ricette quella che cercavi...non so se sia quella top, io intanto te la scrivo.

ingredienti per 4 persone:
4 tuorli, 1 uovo intero, 100 gr di zucchero semolato, 1 cucchiaino di aroma per dolci alla vaniglia, 50 cl di panna liquida, 4 cucchiai di zucchero di canna.
preparaizone:
Preriscaldate il forno a 150 gradi. Sbattete energicamente i tuorli e l'uovo intero (sbattete le uova in una terrina o in un'insalatiera dal fondo arrotondato, l'operazione sara piu facile. Meglio usare la frusta anzich?? il cucchiaio di legno).
Versate lo zucchero a pioggia continuando a sbattere. Aggiungete la vaniglia e la panna liquida.
Preparate il bagnomaria: ponete gli stampini in una teglia profonda, riempita di acqua tiepida sino a due terzi dell'altezza degli stampini.
Versate la crema negli stampini con l'aiuto di un mestolo. Infornate per 25 minuti. Estraete gli stampini dal forno e lasciate raffreddare almeno 45 minuti.
Accendere il grill del forno. Sporverate ogni stampino con uno strato abbondante di zucchero di canna. Metteteli in forno e controllate la formazione del caramello, tenendo il forno aperto.

Questo ?? tutto, io non l'ho mai fatta...l'ho trovata per caso nel ricettario e mi ricordavo che qui dentro qualcuno l'avesse chiesta.
Fammi sapere quando la prepari com'?? venuta fuori, cosi magari la provo pure io.

Buona giornata
Jenny

Il sole per la terra e tu per me!

HO FATTO LA CREME......

OTTIMA....

GRAZIE PER LA RICETTA.......

CIAO CIAO

BUONA GIORNATA
SISSI

jennyefabio ha scritto: ciao
ho trovato tra le mie ricette quella che cercavi...non so se sia quella top, io intanto te la scrivo.

ingredienti per 4 persone:
4 tuorli, 1 uovo intero, 100 gr di zucchero semolato, 1 cucchiaino di aroma per dolci alla vaniglia, 50 cl di panna liquida, 4 cucchiai di zucchero di canna.
preparaizone:
Preriscaldate il forno a 150 gradi. Sbattete energicamente i tuorli e l'uovo intero (sbattete le uova in una terrina o in un'insalatiera dal fondo arrotondato, l'operazione sara piu facile. Meglio usare la frusta anzich?? il cucchiaio di legno).
Versate lo zucchero a pioggia continuando a sbattere. Aggiungete la vaniglia e la panna liquida.
Preparate il bagnomaria: ponete gli stampini in una teglia profonda, riempita di acqua tiepida sino a due terzi dell'altezza degli stampini.
Versate la crema negli stampini con l'aiuto di un mestolo. Infornate per 25 minuti. Estraete gli stampini dal forno e lasciate raffreddare almeno 45 minuti.
Accendere il grill del forno. Sporverate ogni stampino con uno strato abbondante di zucchero di canna. Metteteli in forno e controllate la formazione del caramello, tenendo il forno aperto.

Questo ?? tutto, io non l'ho mai fatta...l'ho trovata per caso nel ricettario e mi ricordavo che qui dentro qualcuno l'avesse chiesta.
Fammi sapere quando la prepari com'?? venuta fuori, cosi magari la provo pure io.

Buona giornata
Jenny

"Se la vita non ti sorride falle il solletico"

Compra la panna fresca,intendo dire quella che si vende nei supermercati pi?? forniti in piccoli tetra pack da 1/4 simili alle buste di latte, che hanno una scadenza breve e dove sopre c'?? scritto crema di latte fresca.Metti questa crema in una pentola con un baccello di vaniglia,e fai arrivare a ebollizione. Come accenna a bollire,spegni, fai raffreddare e togli il baccello di vainiglia. A parte mescola bene da 4 a 6 tuorli d'uovo con 100 gr di zucchero, poi a filo la crema di latte raffreddata. Versa in singoli stampini preferibilmente molto bassi e mettili in un ruoto con dell'acqua infornandoli quando il forno si sar?? pre-riscaldato a 160??. Fai cuocere quasi 1 h,sforna e lascia raffreddare. Spargi su ogni stampino dello zucchero di canna e......con una piccola pistola per fiamma ossidrica (io l'ho comprata da un ferramenta a pochi euro) caramella lo zucchero di canna con molta attenzione senza bruciarti. Fai raffreddare e servi.

Ciao Elena

Il sole per la terra e tu per me!