Ciao amici,ieri io e una mia amica abbiamo preparato questo particolare dessert originario del Belgio,ricetta della suocera belga di questa mia amica.Sono delle cialde dolci cotte in uno particolare stampo elettrico che fa assumere alla cialda la particolare forma "goffrata".
Si vedono anche qui in Italia e se non sbaglio alcune di queste cialde hanno ricetta abruzzese,gli amici abruzzesi ci chiariranno in merito poi,
gli ingredienti e le dosi sono particolarmente carichi di calorie.....in sostanza sono cialde al burro quindi non bisogna meravigliarsi degli ingredienti che tra poco elenchero'....anche se a me hanno fatto rimanere ad occhi aperti dallo stupore!!!Vi assicuro che sono di un buono...ma di un buono!!!!E si prestano a diversi utilizzi.....farcite come abbiamo fatto noi....in questo modo basta mangiarne una a testa,la porzione è piu' che giusta,oppure si possono mangiare fredde e inzuppate nel latte per colazione.
8 uova
700 gr di farina
250 gr di burro
250 gr di margarina
400 gr di zucchero
2 bustine di vanillina
crema spalmabile,panna montata e frutta a piacere.
Si montano i tuorli con lo zucchero,si aggiunge il burro fuso e la margarina fusa e freddi,la farina con la vanillina setacciata ed infine gli albumi montati a neve.Questo è l'impasto che si ottiene:
A questo punto si scalda bene...ma molto bene la macchina per le cialde e si versa un cucchiaio di impasto sulle formine,si chiudono le piastre e si lascia cuocere fino a che le cialde non sono ben dorate:
la foto che ho messo è un passaggio della cottura,il colore delle cialde deve essere ancora piu' bruno di quelle che vedete in foto.
Ora le togliamo dalla piastra e le farciamo subito con la crema spalmabile,panna montata e frutta fresca:
Ho voluto fare una prova con una cialda,praticamente una volta cotta e quindi ancora caldissima l'ho rovesciata su una ciotola e messa in frigo a raffreddare,ne è uscita una coppetta di cilada pronta per essere farcita per esempio con del gelato!!!
La consistenza di queste cialde è croccantine fuori e morbide dentro....davvero buone.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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