Accedi: fai Login nel forum (soli utenti autori di posts)
♦ Cancellazione utente
◆ Contatti
Ieri alla "Prova del cuoco" abbiamo visto questo dolce, stamattina Max ha provato a farlo ed e' venuto veramente buono... La pasta frolla e' quella di Rosanna : 250 gr. farina 00, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 1 uovo, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di bicarbonato, la buccia grattugiata di 1 limone. Il ripieno e' fatto con 400 gr. di cioccolato bianco, 250 ml. di crema di latte, sciolta a fuoco basso. Cuocere la crostata per 20 minuti in forno statico preriscaldato a 200 gradi.
Sii come fonte che trabocca, non come cisterna che racchiude la stessa acqua......
Deliziosa cleo!!!!!!!!Mooooltooo invitante!!!!!!! da provare assolutamente!!!!! Un chiarimento: per crema di latte cosa intendi? si trova al supermercato o si fa in casa? E' forse la panna?? .....be i chiarimenti sono piu' di uno.... ma la vorrei fareee!!!!! grazie.... ciao ciao....
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!
Ciao, per crema di latte intendo la panna fresca (quella liquida) che trovi nei banchi frigo, non quella a lunga conservazione. Merita questa crostata, vorrei provare a farla anche con la cioccolata al latte o con quella al gianduia.....
bravissima tizzyyyy...deve essere veramamente una leccornia...........io con questa ganache bianca ci farcisco i bottoncini di frolla.........ma a farci una torta non ci avevo mai pensato.........
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
Ciao Ross, l'ha fatta Max!!! E' riuscito pure lui a fare la tua pastafrolla e continua a dire che e' buonissima!!! Comunque l'idea l'hanno data alla "prova del cuoco", e la rifaro' sicuramente perche' viene buonissima.......
Dimenticavo di dire che va messa a raffreddare in frigorifero...... Non riesco piu' a cancellare il post precedente, ma una volta non c'era il "modifica" in alto a destra????
) ciao tizzyyy ....ho cancellato io il tuo post doppio...............bravissimo max continua cosi' che vai forteeeeeee !!!!!!!!!!!!!!!!!!
cleo ma la panna bisogna montarla?o metterla liquida...........un salutone linus
La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.
Ciao Mitico!!! La panna non va montata, va messa in un pentolino con le barrette di cioccolato bianco a pezzi e le stesse fatte sciogliere a fuoco basso: ne risulta una crema densa (da fredda si rapprende di piu'), ma non come il solo cioccolato fuso....guduriosa!!!
Credetemi, ho timore a fare questa domanda MA C'?? SOLO LA MIA VOGLIA DI IMPARARE.Ecco, la torta di Cleo presenta un particolare che a me succede quando faccio i pasticciotti.:quello spazio vuoto tra la farcia e la pasta di copertura: perch?? si verifica?
si crea questo spazio.......xche' in genere la frolla cresce e le farce si asciugano un po'' ........quindi anche se quando li prepari sono pieni.......dopo gonfiandosi la frolla in cottura forma la bolla..............pero' di puo' eliminare questo inconveniente.......bucherellando la parte superiore della torta o dei fagottini......xche' cosi' la frolla in cottura cresce ...ma non si gonfia ...........infatti mi sembra che la torta di tiziana non sia bucherellata in superficie.............
Infatti Ross, Max non l'ha bucata, perche' avevamo paura che il cioccolato bollendo nel forno fuoriuscisse dai buchi.... Comunque ti assicuro che non se n'e' accorto nessuno, perche' e' durata troppo poco!!!!!!
e ci credo tizzyyy...........e comunque non e' importante bucare o meno.............io ho spiegato a mariettaxche' voleva sapere..................ho gia' detto in un altro post delle mie torte della nonna che ho fatto qualche giorno fa...............la crema e venuta un po' lenta.............quando le hanno tagliate , usciva un po' all'esterno .......ma erano talmente buone che nessuno se ne e' accorto...........e se le sono pappate in men che non si dica !!!!!!!!!!! quindiiii
Lou, hai espresso mooolto bene il risultato Sai Ross, magari se la fai da portar via per qualcuno, e vuoi far bella figura, magari ha ragione Marietta che non e' bellissima con il vuoto all'interno, ma tante volte compri anche lo strudel in pasticceria che non e' proprio pieno, ma buono, o i bigne' che non sono pieni pieni ma ci starebbe ancora un po' di crema.....ma penso che chiunque possa perdonare un piccolezza del genere quando l'assaggia, un kilo di torta in due) non e' durata 12 oreeeeeee.....
Termini e condizioni | Privacy & Cookie | Contatti
© Copyright 2025 MrCarota.it - Tutti i diritti riservati
Accedi