Ingredienti per la pasta frolla: g. 100 di zucchero; g. 250 di farina; la scorza grattugiata di un limone; g. 100 di burro; due tuorli d'uovo; un pizzico di sale; un bicchierino di marsala.
Per la farcitura: una mela; marmellata di albicocche.
Procedimento: fare una pasta frolla con gli ingredienti sopra descritti e lasciare riposare per una mezz'ora, tagliare a spicchi la mela e agiungere un poco di zucchero ed amalgamare, una volta sistemata la pasta frolla nella teglia dopo averla distesa, cospargere la base con un po di marmellata di albicocca, impostare gli spicchi di mela a giro con un pennello adatto e mettere sopra gli spicchi dell'altra marmellata di albicocca, infornare a forno caldo per 35-40 minuti. 
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