Forum ScambiaRicette di Cucina
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crostata con amaretti mandorle crema e ricotta

forum: Dolci

subforum: Crostate

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Pubblicato: domenica 13 giugno 2010 18:32
AUTORE: marzia
Utente, Registrato: 28/03/2010 22:59, Messaggi: 73, Argomenti: 7
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cari amici, finalmente riesco" forse" a postare la foto della crostata,che ho fatto qualche settimana fa, domani se riesco la ricetta
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e questa e dopo cotta ,era buonissima!

Premetto che questa crostata l ho preparata per provare la mia nuova impastatrice,e volevo anche smaltire un po' di ingredienti che avevo in casa ,delle mandorle,degli amaretti,gocce di cioccolato,che ho adoperato come ingredienti per la crostata.ma andiamo per ordine altrimenti non vi faccio capire nulla.

Ingredienti:
pasta frolla fatta con:
500gr farina oo
burro180 gr
zucchero 180 gr
un pizzico di sale
3 uova di cui 2 intere e un tuorlo
la buccia grattugiata di un piccolo limone.

Ho messo tutto nell impastatrice per pochi minuti,e dopo in frigo fino a quando non ho preparato l impasto per il ripieno.
ingredienti per il ripieno:

crema pasticcera preparata con:

tre tuorli
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai colmi di frumina (si puo anche mettere la farina)
300 cl di latte intero
una bustina di vanillina
buccia di limone.
scaldare il latte, con la buccia di limone e la vanillina.
sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero incorporate la frumina e il latte lentamente e fare addensare a fuoco basso,quando e tiepida aggiungere 250 gr di ricotta,150 gr di amaretti sbriciolati delle mandorle tritate grossolanamente,100 gr circa di gocce di cioccolato e mezzo bicchierino di rum(se piace)e amalgamare bene.
imburrare e infarinare una teglia, di circa 28 cm stendere la pasta frolla avendo cura di toglierne un pezzo versare la crema ottenuta ,mettere il resto della pasta frolla in uno sciaccia patate e formate dei spagetti sopra la crostata.infornare a 180 gradi per circa 30 minuti(controllando che non diventi troppo scura).sfornare e mangiare!!!

 

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Pubblicato: domenica 13 giugno 2010 18:58
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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L'hai postata benissimo !!! Brava , complimenti bella crostata , bello il bordinoo, bella la presentazioneee !!! Ora aspetto la ricettaaa kiss

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: domenica 13 giugno 2010 21:11
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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vedi cara marzia, l'importante è crederci e tutto è possibile.................. complimenti per il post........ ottima la presentazione della tua crostata ma adesso aspetto con ansia la ricetta

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
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Pubblicato: lunedì 14 giugno 2010 09:44
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Complimenti marzia!!!!!!!Questa crostata deve essere una squisitezza.....ottimo accostamento di ingredienti!!!!!!
Bellissima!!!!!!
complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: lunedì 14 giugno 2010 22:41
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Bravissima Marzia, deve essere molto buona !! Smile Smile complimenti clapping complimenti clapping honger honger ok

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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