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Torta Deliziosa alle Mandorle

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subforum: Torte

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Pubblicato: giovedì 01 marzo 2012 10:42
AUTORE: gaetu
Utente novello, Registrato: 01/03/2012 10:16, Messaggi: 3, Argomenti: 3
Testo del Messaggio

Ingredienti per 8 persone:

Un pan di Spagna da g 500*
g 600 di pasta di mandorle
g 500 di marmellata di albicocche

per lo sciroppo:
g 50 di zucchero
g 50 di acqua
2-3 cucchiai di Grand-Marnier

per la guarnizione:
g 25 di mandorle intere sbucciate
Marmellata di albicocche

Mettere la marmellata di albicocche con due cucchiai di acqua in un pentolino; portare a bollore, mescolando, e passare al setaccio

• Preparare uno sciroppo facendo bollire tutti gli ingredienti in una pentola fino a 42°C.

• Riempire una sacca da pasticcere con bocchetta smerlettata con la pasta di mandorle. Tagliare il pan di Spagna a metà e spruzzarlo con lo sciroppo; stendere uno strato sottile di marmellata intiepidita sulla base e distribuire la pasta di mandorle fino a un centimetro e mezzo dal bordo.

• Coprire con l’altro disco di pan di Spagna, guarnire la superficie con la pasta di mandorle realizzando una griglia e ultimare ricoprendo anche il bordo con riccioli di pasta di mandorle

• Lasciare riposare il dolce in frigorifero per un giorno intero. Infornare la deliziosa il giorno successivo a 180°C per cinque minuti circa. Rifinire la torta con delle mandorle intere e lucidarla con uno strato di marmellata intiepidita.

 

Messaggio
Pubblicato: giovedì 01 marzo 2012 10:52
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

.....Le tue ricette sono buonissime. Che ne dici se ce le facessi vedere con le foto ? Vorremmo ammirare i tuoi capolavori culinari. !! Smile Smile Smile Smile Wink

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Messaggio
Pubblicato: giovedì 01 marzo 2012 12:34
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
Testo del Messaggio

... a me non dispiacerebbe nemmeno capire a cosa si riferisce l'asterisco sul Pan di Spagna...

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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