Forum ScambiaRicette di Cucina
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crostata delizia al limone e fragole

forum: Dolci

subforum: Crostate

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Pubblicato: martedì 11 maggio 2010 23:34
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Care amiche ed amici questa l'ho fatta per la festa della mamma la base è di pasta frolla la crema è quella per le delizie al limone, vi posso garantire che era una vera DELIZIaaaa
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Ingredienti per la pasta frolla:
600 gr di farina debole
300 gr di burro
300 gr di zucchero
2 uova intere e 1 tuorlo (in tutto devono essere 110 gr)
1 limone di Sorrento
2 bustine di vanillina
1 pizzico di sale.
Cuocere la base di pasta frolla a 180°C per 20-25 minuti ricoprendo il fondo con carta forno e fagioli secchi.

Crema delizia al limone:
100 gr rossi d'uovo
100 gr di zucchero
100 gr di burro
70 gr di succo di limone
10 gr di gelatina ammollata
25 gr di liquore limoncello

PROCEDIMENTO:
Bollire il succo di limone e lo zucchero, versarlo sulle uova battute continuando a mescolare con un frustino da cucina. Incorporare il burro e portare a ebollizione per circa 2 minuti; Infine aggiungere la gelatina strizzata e il limoncello. Lasciare raffreddare completamente il composto, aggiungere 250 gr di panna montata o di più a secondo dei gusti, incorporate i due composti con dei movimenti dal basso verso l'alto. Stendete la crema sulla base di pasta frolla, decorate con le fragole, infine lucidate con gelatina aromatizzata con limone. Ponete la crostata in frigo fino al momento di servirla.
Un piccolo accorgimento, quando la servite decoratela con fili di latte condensato fatto scendere dal tubo che lo contiene.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

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Pubblicato: martedì 11 maggio 2010 23:41
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Ma che bontààààààààà....una vera delizia Smile Smile Smile Smile Smile Smile complimenti complimenti complimenti clapping clapping clapping honger honger honger

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 13:17
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Grazie cammy, i tuoi complimenti a me fanno molto ma moltoooooo piacere.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
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Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 14:21
AUTORE: madama bavareisa
Utente novello, Registrato: 24/04/2010 16:27, Messaggi: 51, Argomenti: 5
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Potrei avere una vasca di quella crema? Razz

 

 
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Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 17:53
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Cara norma, una vasca no, ma una fetta di crostata te la offro virtualmente........chiudi gl'occhi e pensa intensamente a un bel profumo di limoni, fragole e un aroma biscotto, mastica lentamente........che ne pensi è buona?

 

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Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 22:52
AUTORE: maru
Utente senior, Registrato: 18/08/2008 15:54, Messaggi: 326, Argomenti: 32
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complimenti complimenti complimenti sendin_flowers sendin_flowers honger

Santo, ne dai un pezzetto anche a me?
Grazie. bravissimo (mi sono copiata la ricetta)

 

 
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Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 23:14
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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maruuuuuuu mannaggia, solo un pezzo? a te la offro tutta e con molto piacere, ciao ti mando un affettuosissimo abbraccio e un bacione al nipotino.

 

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Pubblicato: giovedì 13 maggio 2010 21:03
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Vorrei avere il tempo necessario per provare tutti questi dolci....questa crostata poi...mmmmmm.......
Bellissima zio salsi!!!!!!
complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: giovedì 13 maggio 2010 21:08
AUTORE: Andrea&Chiara
Utente super, Registrato: 24/09/2007 12:19, Messaggi: 307, Argomenti: 81
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Che te lo dico a fare.... complimenti complimenti

 

Credo che i giovani siano il Nostro futuro...

 
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Pubblicato: venerdì 14 maggio 2010 07:53
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Sisisisisi da provare acnhe con la tua super crema delizia al limonee Wink Smile Smile Wink Smile Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: venerdì 14 maggio 2010 08:12
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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complimenti complimenti. E' bellissima !!!La provo pure io questa deliziosa cremina!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

lella66

 
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Pubblicato: domenica 16 maggio 2010 16:47
AUTORE: maru
Utente senior, Registrato: 18/08/2008 15:54, Messaggi: 326, Argomenti: 32
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Oggi ho fatto la crostata con le fragole come da tua ricetta, l'ho anche un pò decorata di verde.

Non sappiamo ancora come è perchè non l'abbiamo ancora mangiata, speriamo bene.

Certo che a vederla la tua è più bella. Ma l'importante è che ho provato a farla.

Ciaooooo
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Pubblicato: domenica 16 maggio 2010 18:05
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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Cara maru, a Napoli si dice "a facce e bell' ma o core?" in poche parole significa, la faccia e bella ma il cuore come sarà? io dico buonissimooooooo e che dirti.......... que tocco di verde c'azzecca proprio. Carissima, il fatto che tu abbia realizzato uno mia ricetta mi riempie di gioia, grazie, fammi sapere cosa ne pensano i degustatori.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
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Pubblicato: domenica 16 maggio 2010 21:02
AUTORE: mammola
Utente novello, Registrato: 20/12/2007 18:02, Messaggi: 42, Argomenti: 2
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e che ti posso dire Santo sento i profumi e i sapore della nostra costiera
complimenti una vera delizia

 

 
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Pubblicato: domenica 16 maggio 2010 21:19
AUTORE: mammavera
Utente, Registrato: 01/12/2006 07:54, Messaggi: 133, Argomenti: 10
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questa crostata è semplicemente meravigliosa, se non ti dispiace la provo pure io...grazie zio salsi!!!!

 

 
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