marietta ha scritto: Torta, i miei complimenti sono scontati.La vista delle tue creazioni dolciarie è superlativa. Ma una richiestina devo fartela. Vedo che le fettine di mela della crostata sono perfettamente posizionate,.Ma durante la cottura non si sono restrinte, rimpicciolite facendo quindi perdere l'iniziale posizionamento?
ma...non mi si sono mai ristrette le meleeee ahahah !!!!.........ascolta ...io le affetto e le metto in acqua acidulata con limone.........in questo modo restano bianche.........ma forse la poca acqua che assorbono evita anche il <<restringimento>> in cottura.......xche' mentre cuociono perdono l'acqua che hanno assorbito e cuociono senza restringere........penso sia x questoo.... pensavo anche alla durata della cottura.....ma non credo che centri qualcosa, visto che la crostata di mele la cuocio a 160° x 35-40 minuti..............poi puo' forse dipendere anche dal tipo di mela..dalla qualita' piu' o meno acquosa............quelle che uso io sono le fujy............sono quelle che mi piacciono di piu'''un po' acidule e belle croccanti................
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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