Devi per forza riciclare le arachidi per fare un dolce? Esistono tantissime ricette salate che potresti usare. Comunque su alcune riviste di cucina un pò datate ho trovato delle ricettine dolci, ma non posso assicurarti la riuscita perchè non ho mai provato.
Allora.... iniziamo...
Biscotti di arachidi
100 g di arachidi tritate
150 g di Farina
2 cucchiai di cacao dolce
125 g burro
120 g di zucchero
1 uovo
151/2 bustina di lievito
Lavorare il burro e lo zucchero a crema, unire l'uovo, setacciare farina cacao e lievito e aggiungere le arachidi. Con un cucchiaino distribuire il composto su una teglia ricoperta di carta forno alla distanza di 2,5 cm
Far cuocere i biscotti in forno caldo a 170°-180° per 20-25 minuti a quando saranno dorati. (Personalmente ti consiglio di aggiungere della vaniglia o della scorza di arancia, per rendere l'impasto un pochino più delicato)
Biscottini di frutta secca
250g tra arachidi, nocciole, e prugne, albicocche e ananas canditi
200g di farina
120g di zucchero,
60g di burro
60g di panna fresca
40g di miele
Tritare a mano tutta la frutta, raccoglierla in una ciotola e amalgamarla con il burro morbido, lo zucchero semolato, il miele, la panna non montata, la farina e un pizzico di sale. Preparare con l'impasto 35 palline leggermente schiacciate, allinearle su una placca coperta da carta da forno e cuocere a 180° per 30' circa (devono restare morbide dentro).. Servirle fredde, spolverizzate di zucchero a velo.
Bon bon di frutta secca
150g di Fichi secchi -
60g di mandorle
60g di cioccolato fondente
30g di arachidi
30g di nocciole
un albume
zucchero a velo
limone
brandy
cannella
cacao amaro in polvere
Tritate finemente i fichi insieme con le mandorle, le nocciole e le arachidi, tutte private della pelle. Riducete a scaglie il cioccolato, quindi fatelo sciogliere a bagnomaria. Mescolate frutta secca e cioccolato. Unitevi l'albume, 2 cucchiaiate di zucchero a velo, il succo di mezzo limone e mezzo bicchierino di brandy. Profumate il tutto con mezzo cucchiaino di cannella, poi fate riposare in frigo per circa 10'. Raccogliete il composto a cucchiaini e, con le mani, formate delle palline. Passatene metà nel cacao. Deponetele tutte nel pirottini di carta e portatele in tavola.
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