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fiocchi di neve burro salvia e parmigiano

forum: Primi

subforum: Gnocchi e orecchiette

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Pubblicato: martedì 17 giugno 2008 22:22
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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a sentire fiocchi di neve si pensa ad un piatto invernale ma provate a realizzare questi fiocchi di neve e li mangerete in pieno agosto.
e un piatto tipico del monte amiata.

questi sono pronti da cuocere

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e questi pronti da mangiare

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ingredienti per 3 persone: 300gr dipatate lesse passate nello scihaccia patate, 300 gr di ricotta di pecora, 300gr di parmigiano, 2 uova, sale, pepe e noce moscata. per il condimento sciogliere il burro aromatizzato con la salvia
fate un'impasto amalgamando tutti gli ingredienti, formate delle palline tipo in foto passatele nella farina e riponetele in un vassoio infarinato, unavolta finito riponetele in frigo per almeno 2 ore. mattere al fuoco una pentola capiente con abbondante acqua e sale portare a bollore e mettere le palline dentro una ad una appena vengono a galla alzatele con un mestolo forato farle sgocciolare ma non tanto se no si attacano nel mestolo e riponetele direttamente nei piatti irroratele di burro fuso e salvia una spolverata di parmigiano e servite.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: lun 20 dic 2010 23:48)

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Pubblicato: martedì 17 giugno 2008 22:39
AUTORE: Roby.8
Utente super, Registrato: 19/04/2008 23:05, Messaggi: 603, Argomenti: 73
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Zietto caro...Grazie di queste prelibatezze... tu non sai che io non devo vedere ricotta o pancetta... muoio... li adoro clicca per ingrandire

 

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Pubblicato: martedì 17 giugno 2008 23:12
AUTORE: elpi74
Utente super, Registrato: 03/12/2007 13:58, Messaggi: 868, Argomenti: 53
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Zio salsi...che news questo piatto...da provare grazie Ely

 

carpe diem

 
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Pubblicato: mercoledì 18 giugno 2008 09:31
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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complimenti caspita salsiiii !!! devono essere buonissimiii !!! li faccio senz'altro sabato o domenica...........bellissimi veramente.........clicca per ingrandire

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: mercoledì 18 giugno 2008 12:01
AUTORE: Billa
Utente senior, Registrato: 24/02/2008 22:32, Messaggi: 272, Argomenti: 22
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clicca per ingrandire
...............sono davvero buonissimi clicca per ingrandire

ed anche molto originali i tuoi fiocchi di neve, clicca per ingrandire


zio sal, mille sinceri clicca per ingrandire


complimenti

A prestoclicca per ingrandire


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Billa

 

Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris. Nescio, sed fieri sentio et excrucior.

 
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