a sentire fiocchi di neve si pensa ad un piatto invernale ma provate a realizzare questi fiocchi di neve e li mangerete in pieno agosto.
e un piatto tipico del monte amiata.
questi sono pronti da cuocere
e questi pronti da mangiare
ingredienti per 3 persone: 300gr dipatate lesse passate nello scihaccia patate, 300 gr di ricotta di pecora, 300gr di parmigiano, 2 uova, sale, pepe e noce moscata. per il condimento sciogliere il burro aromatizzato con la salvia
fate un'impasto amalgamando tutti gli ingredienti, formate delle palline tipo in foto passatele nella farina e riponetele in un vassoio infarinato, unavolta finito riponetele in frigo per almeno 2 ore. mattere al fuoco una pentola capiente con abbondante acqua e sale portare a bollore e mettere le palline dentro una ad una appena vengono a galla alzatele con un mestolo forato farle sgocciolare ma non tanto se no si attacano nel mestolo e riponetele direttamente nei piatti irroratele di burro fuso e salvia una spolverata di parmigiano e servite.
Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane.
Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Lun 20 Dic 2010 23:48)
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