(tutte le altre foto della preparazione sono qui: Penne gratinate)
Ingredienti per 2 persone: 200 gr di pasta tipo penne rigate - una mozzarella di circa 100 gr - 1 uovo - 50 gr di parmigiano grattugiato - 50 gr di provolone piccante - 40 gr di burro - sale - pangrattato (facoltativo).
Preparazione:
Lessare le penne al dente, in abbondante acqua salata bollente.
Intanto ungere la teglia da forno con un po' di burro.
Appena al dente, scolare le penne e versarle in una ciotola.
Aggiungere 30 gr di provolone, 50 gr di mozzarella e 25 gr di burro tagliati a pezzettini.
Aggiungere 30 gr di parmigiano grattugiato e uovo leggermente sbattuto, mescolare molto bene, poi versare il tutto nella teglia imburrata.
Mettere in forno caldo a 200°C per 10 minuti, sino a formare una bella gratinatura, poi servire subito.
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