Ciao a tutti , sono un nuovo iscritto che qualche anno fa ha scoperto una passione ,credo patologica, per il formaggio..
Oltre al formaggio mi diletto anche a fare vino e birra, nel qual caso però è molto importante tenere sotto controllo le varie fasi lunari nella lavorazione.
Ho fatto ricerche su internet, ma senza risultati , credo che più che internet qui ci voglia l'esperienza, e mi chiedevo se anche per il formaggio fosse importante tenere conto delle varie fasi della luna nella trasformazione del latte...
Qualcuno sa qualcosa?
Grazie mille!!
e complimenti per tutto!!
Alessio
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