Cosa c'è di meglio di un buon gelato per combattere il caldo e l'inappetenza di queste torride giornate ? Detto fatto, profumati, deliziosi con frutta di stagione ecco a voi i miei ........Gelatiiii !!
Gelato e sorbetto al limone
Gelato di limone
Ingredienti
gr 250 di succo di limone
buccia grattuggiata di 1 limone grande
gr 220 di zucchero
gr 200 di panna ( si può sostituire con altrettanto latte intero )
gr 300 di latte intero
Esecuzione
Mettere lo zucchero e la buccia del limone nel latte, metterlo sul fuoco e farlo sciogliere. Far raffreddare, unire la panna ed il succo del limone . Montare il composto con un frullatore o un frullino, mettere nella gelatiera e far mantecare. Servire decorandolo con zeste di limone o un pò di topping al limone
Sorbetto di limone
Ingredienti
gr 350 di succo di limone
gr 200 di zucchero
1 bustina di vanillina
gr 400 di acqua
1 cucchiaio di albume d'uovo
Esecuzione
Montare leggermente l'albume d'uovo, sciogliere in acqua calda lo zucchero e farla raffreddare. Unirla all'albume, al succo del limone e alla vanillina. Mettere nella gelatiera e far mantecare, decorare con sciroppo e zeste di limone
P. S. stesse dosi, stessi ingredienti per fare il gelato ed il sorbetto all'arancia o al mandarino.
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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