un piatto veloce veloce bello da vedere e buono da mangiare
pronti in padella
pronti da mangiare
ricetta per 2 persone
ingredienti: 3 o 4 etti di gnocchetti di patate, 3 cucchiai d'olio evo, 1 spicchio d'aglio senza toglire la buccia, 200 gr di gamberetti sgusciati, 2 cucchiai di brandy, 1 formaggio cremoso spalmabile*, 3 cucchiai di latte, 2 cucchiai di parmigiano, una spolverata di pepe bianco un pugno di rucola.
mettere la pentola sul fuoco con acqua gia regolata di sale, intanto in una padella imbiondire uno spicchio d'aglio in camicia, appena colorito toglietelo e metteteci dentro i gamberetti, fateli soffriggerli un po' quindi aggiungete il brandy lascate evaporare, mettete il formaggio cremoso e il latte fate scioglire e rapprendere,togliete la padella dal fuoco. a questo punto l'acqua dovrebbe bollire date fondo gli gnocchetti e appena pronti alzarli dall' acqua di cottura con una schiumarola e metterli nella padella dove avete preparato il sugo, aggiungete il parmigiano, il pepe e la rucola tritata grossolanamente, spadellate il tutto impiattate gli gnocchetti decorando con qualche foglia di rucola. buon appetito.
a proposito di gnocchetti la ricetta sul forum c'è ma vi do un trucchetto per capire quanta farina aggiungere, io quando faccio gli gnocchi tengo sul fuoco un pentolino con acqua a bollore quando l'impasto comincia a raggiungere la giusta compattezza taglio 2 o 3 gnocchi e li sbollento se troppo morbidi aggungo farina appena raggiunto il risultato desiderato mi fermo, così facendo ottengo una pasta non troppo molle e non troppo dura.
* Scusa Zio Sal, ho dovuto correggere, non si possono citare marchi commerciali. AdminLou
Puntalizzazione per tutti gli iscritti al forum: ragazzi leggete il regolamento!!!
Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane.
Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Lun 20 Dic 2010 23:48)
Accedi