Sisisi avevo letto questa ricetta del mister, ma questa settimana non mi e' avanzata pasta madre , quindi ho voluto provare di testa mia, senza una ricetta
Sono venuti buonissimi, ma secondo me , come ho gia scritto nel post , ci sta meglio lo strutto che l'olio nell'impasto.
Verrebbero sicuramente ancora piu' leggeri e croccanti.
La pasta madre al posto del lievito di birra poi e' anche meglio, xche' cresce piu' lentamente e se ne mettiamo poca, cresce anche molto meno.
Secondo me, i crakers hanno bisogno di una lunga lievitazione e di pochissimo lievito.
La prima prova x questi salatini mi ha soddisfatta abbastanza, ma provero' ancora , con lo strutto e con la pasta madre.
Il tempo di cottura e la temperatura sono invece giusti.
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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