Anche quest'anno ho voluto rifarli......non per la presunzione di saperli fare benissimo.....ma proprio per imparare ogni volta....certo si possono fare solo a Natale e per perfezionarsi bisogna sfruttare questa festivita'.
Ho usato la ricetta dell'anno scorso,
https://www.mistercarota.com/specia/panettone-di-ciamby-ciambe51.htm
fatti col lievito di birra perchè il lievito madre non me lo posso permettere (non ho tempo per accudirlo come merita),mi trovo bene con questa ricetta e mi vengono anche buoni....quest'anno ho voluto sperimentare in uno la glassatura alle mandorle di zio salsi passatagli dal nostro preziosissimo amico Mario Vacca
e l'altro ho voluto siringarlo....ahahahahaahahah.....praticamente gli ho fatto dei buchi profondi e fitti una volta cotto
poi con la sacca a poche ho farcito i buchi con la crema che mi è avanzata dalla stella di Natale:
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?ps=34116#34116
cosi' pero' è impresentabile no?....ahahhaahah....allora ho rubato un pochino di ganache alla stella di Natale e l'ho glassato facendo aderire sulla ganache anche dei zuccherini.Meglio no?
l'interno:
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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