Tempo fa , una mia anziana zia, mi disse che quando lei era bambina, il burro veniva conservato all'interno del formaggio.
Mi era piaciuta questa cosa, avevo anche cercato di immaginare come potesse essere questo formaggio-contenitore x la conservazione del burro !!
Qualche giorno fa ho avuto il piacere di poter vedere dal vivo questo burro conservato nel formaggio
Mio figlio , di ritorno da un viaggio di lavoro in campania, mi ha portato (oltre alla loro spettacolare mozzarella di bufala) una scamorza compatta ma morbidosa.
Li nella zona la chiamano "burrito".
Io , quando mi ha detto "mamma ti porto il burrito", ho pensato " ma che c'azzecca il cibo messicano con la campania?"
La sera a cena ho tagliato in due questo burrito, pensando di trovare all'interno un ripieno tipo quello della "burrata"
invece con molto piacere ho trovato questo panetto di burro buonissimo , che mi ha riportato alla mente quello che la mia zietta mi aveva detto del burro dei suoi tempi
Ma che bello, ho pensato, c'e' ancora chi lo fa alloraaa !!!!
W le tradizioni meravigliose del nostro paeseeee

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)