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Involtini di lonza con pancetta e caciocavallo

forum: Secondi

subforum: Secondi di carne

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Messaggio
Pubblicato: sabato 21 maggio 2011 20:53
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1199, Argomenti: 247, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

la ricetta completa e le altre foto qui: Involtini di lonza...

Ingredienti per 2 persone: 200 gr di fettine lonza di maiale tagliata sottile - 100 gr di pancetta arrotolata tagliata sottile - 50 gr di caciocavallo tagliato a scagliette - 1 cipolla rossa - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1/2 bicchiere di succo d'arancia - rosmarino tritato - pepe - sale - olio extravergine d'oliva.

Preparazione:
Stendere le fettine di lonza sul tagliere, adagiarvi una fettina di pancetta su ognuna.
Mettere un pezzetto di caciocavallo su ogni fettina, chiudere gli involtini con stuzzicadenti
clicca per ingrandire
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Far appassire la cipolla rossa tritata in un po' di olio extra.
Rosolare gli involtini aggiungendo rosmarino tritato.
Aggiungere il pepe e continuare a far rosolare gli involtini.
Aggiungere il vino bianco...
..aggiungere il succo d'arancia, abbassare la fiamma e far cuocere.
clicca per ingrandire
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A cottura ultimata far ridurre il fondo di cottura ma non completamente, servire profumando con rametti di rosmarino.
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(Modificato 2 volte, ultima modifica: dom 22 mag 2011 20:13)

Messaggio
Pubblicato: sabato 21 maggio 2011 22:20
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Buonissimiiii.....io li faccio con la carne di cavallo con un ripieno fatto con pecorino, aglio, prezzemolo, capperi ed un pizzico di origano......a proposito e dà tanto che non li faccioooo Smile Smile Smile Confused Crying or Very sad complimenti clapping honger complimenti clapping honger ok

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Messaggio
Pubblicato: sabato 21 maggio 2011 23:20
AUTORE: loryan
Utente novello, Registrato: 19/01/2010 19:16, Messaggi: 6, Argomenti: 1
Testo del Messaggio

cammy ha scritto: Buonissimiiii.....io li faccio con la carne di cavallo con un ripieno fatto con pecorino, aglio, prezzemolo, capperi ed un pizzico di origano......a proposito e dà tanto che non li faccioooo Smile Smile Smile Confused Crying or Very sad complimenti clapping honger complimenti clapping honger ok

anch'io li faccio con la carne di cavallo,ma ci metto prosciutto cotto,parmigiano prezzemolo e aglio e li cucino con il sugo,e anche le cosciette di pollo disossate,e,sempre con prosciutto e mozzarelle,ma,queste le cucino come descritto sopra con la lonza.
ciao
luisa


SONO VERAMENTE DELLE OTTIME RICETTE

GRAZIE

 

 
Messaggio
Pubblicato: domenica 22 maggio 2011 08:49
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

complimenti complimenti complimenti Claudioooo ..... bellissimaaaa e saporita ricetta ... clapping clapping clapping honger honger honger chef grazie_gira sendin_flowers sendin_flowers

 

 
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