la baguette ripiena di ricotta speck e rucola

icon_geek.gif icon_geek.gif questa e' un'idea x farcire le baguette ,














BAGUETTE FARCITA CON : ricotta, speck, rucola, pepe , olio evo,
sale

Prendere una baguette , tagliarla x il lungo , svuotarla della mollica,
Amalgamare 250 grammi di ricotta con la rucola tritata , lo speck
A pezzettini, 2 cucchiai d???olio, un po??? di pepe e un po??? di sale,
Riempire con il composto la baguette , chiudere con la parte di
Sopra , avvolgerla stretta con la pellicola trasparente e tenerla in
Frigo 5-6 ore , meglio se tutta la notte, servirla tagliata a pezzi
Tagliati in obliquo ,
Questo e??? un tipo di ripieno , ma si puo??? farcire in mille modi :
Con mozzarella e pomodoro, con tonno e pomodoro, con la frittata,
Con insalata russa??????insomma con quello che si vuole !!! Ed e???
Comodissima xche??? si prepara in anticipo???che non e??? poco !!!
io la baguette l'ho comprata , xche' ancora non ho provato a farle , ma se ve le preparate da sole .... icon_geek.gif

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

icon_geek.gif ciao Dani , la baguette infatti puo' essere riempita con quello che piu' ci piace, grazie ,ottimo il tuo ripieno e provero' a scavare la baguette invece di tagliarla ciao icon

ora voglio postare la rustica con i fiori di zucca, non mi ricordo se l'ho gia' postata....al limite ce ne sono due !!!










ciao a tutti e buona domenica


RUSTICA CON FIORI DI ZUCCA X 10 PERSONE :
INGREDIENTI : G g 200 di pasta sfoglia ,
15-20 fiori di zucca,
g 200 di mozzarella,
3 uova
g 200 di panna da cucina
g 30 di parmigiano,
olio evo q.b. sale e pepe
1 uovo x spennellare

PREPARAZIONE : stendere la pasta sfoglia non troppo
Sottile, foderare uno stampo di grandezza media ,
La pasta deve fuoriuscire dal bordo di un paio di cm ,
Bucherellare la pasta , tenere da parte,
Preparare il ripieno : pulire e lavare velocemente i fiori
Di zucca, in una ciotola sbattere le uova con il parmigiano ,
Il sale, il pepe, aggiungere la panna , mescolare bene,
Ungere la base della torta con l???olio, aggiungere i fiori di
Ben asciutti, sopra mettere la mozzarella a fettine , in
Ultimo versare il composto di uova e panna, rigirare il
Bordo della pasta all???interno della torta pizzicandola
Tutt???intorno con la punta delle dita , spennellare il bordo
Con l???uovo , infornare a 220?? x 25-30 minuti

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)