Ciambella, io da questo forum prendo tantissimo, dolci, consigli, trucchi del mestiere ed ?? la prima volta che sono io a dare un consiglio.Per?? ,credimi, ?? affidabile perch?? l'ho sperimentato con successo.Allora invece del Pannafix che ?? pi?? costoso e poi non sai cosa c'?? dentro del tutto,ti consiglio di usare l'amido di mais, un cucchiaio per500gr panna, da mettere quando questa ?? a met?? montatura.In fondo il prodotto specifico, se leggi sulla confezione, altro non ?? che amido di mais