Forum ScambiaRicette di Cucina
Forum ScambiaRicette di Cucina

La pizza integrale

forum: Pane e pizza

subforum: Pizza

visite: 2.989

Messaggio
Pubblicato: giovedì 20 gennaio 2011 21:02
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
Testo del Messaggio

Buonasera amici, anche se sono a dieta,la pizza una volta a settimana la posso mangiare.Cosi' ho provato a farla meno calorica della pizza che faccio di solito.Ho usato farina integrale,mozzarella light,latte parzialmente scremato,ho omesso l'olio nell'impasto.
Ecco come mi è venuta:
clicca per ingrandire


Le dosi che riporto qui sono per due pizze al piatto:

200 gr di farina integrale,60 ml di latte parzialmente scremato,60 ml di acqua,un pizzico di sale,1/3 di cubetto di lievito di birra,1/2 cucchiaino di zucchero

Il procedimento è lo stesso a questa ricetta oramai collaudata:
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/viewtopic-e-pizza-sia-finalmente-come--piace-a-me-3860.php

Metto alcune foto dei principali passaggi:
clicca per ingrandire


clicca per ingrandire


L'interno:

clicca per ingrandire


Non male.....per essere in una dieta....va benissimooooo!!!!!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

Messaggio
Pubblicato: giovedì 20 gennaio 2011 22:24
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

Ma io direi che è moooolto meglio della pizza "normale" altroché Smile Smile Smile
honger me la voglio cucinà pure io!!!!

 

Messaggio
Pubblicato: venerdì 21 gennaio 2011 09:19
AUTORE: Birillo
Utente super, Registrato: 30/11/2007 18:39, Messaggi: 401, Argomenti: 60
Testo del Messaggio

icon_cat.gif Molto bella ciamby , io poi adoro le farine integrali e , sopratutto , la pizza . Mi sembra di capire che tu fai lievitare da subito nella teglia , vero ? Domenica potrò mangiare anche io la pizza e vorrei postare anche la mia . Io metto nell'inpasto anche un terzo circa di semola rimacinata di grano duro , me l'ha detto un pizzaiolo ed effettivamente a me sembra più fragrante e soffice.

 

temendo il peggio non ci godiamo il meglio

 
Messaggio
Pubblicato: venerdì 21 gennaio 2011 12:08
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
Testo del Messaggio

Si Paola,la faccio lievitare direttamente in teglia....se hai piu' tempo di me puoi anche mettere meno lievito e aumentare i tempi di lievitazione.
Morbida era morbida....solo che usando solo farina integrale si sente molto il sapore della crusca.
L'ho condita con pomodoro passato,un cucchiaio di olio,un pizzico di sale,origano tanto e 250 gr di mozzarella light....sempre per due persone eh!!!!!

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
Messaggio
Pubblicato: sabato 22 gennaio 2011 10:06
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Adoro la pizzaaa!! è la mia passioneee.....bravaa Trooooppo buonaaa Smile Smile Smile Smile complimenti clapping complimenti clapping honger honger honger sendin_flowers ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
  • Autorizzazioni:
  • non puoi inserire nuovi argomenti
  • non puoi rispondere agli argomenti
  • non puoi modificare messaggi
  • non puoi cancellare messaggi

© Copyright 2019 MrCarota.it - Tutti i diritti riservati