Oggi...festa del papà, mi è venuta in mente l'idea di fare le zeppole d San Giuseppe.............
Io le faccio così:
Ingredienti: 125 gr. di farina, 190 gr. di acqua, 50 gr. di burro, 3 uova, pizzico di sale, olio per friggere.
Procedimanto:Bollire in un tegame acqua, burro e sale.
Versare la farina in un solo colpo, mescolare bene.
Fare raffreddare, e unire i tuorli. Uno alla volta, amalgamare bene il primo e mettere gli altri con lo stasso procedimento.
Lavorare il tutto e mettere il composto in una tasca da pasticcere (io ho usato la siringa) con la bocca dentata e fare le ciambelline.
Queste sono le ciambelline da mettere in forno
Queste sono quelle da friggere
Friggerle in olio caldo ma nn troppo bollente altrimenti si cuociono solo in supericie e in mezzo restano crudi.
Questo è il risultato finito delle zeppole...............al forno e fritte...........Cè solo l'imbarazzo della scelta...............
Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)
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