Katia io ho lo stesso problema con mio marito, ecco alcuni piatti dietetici che gli preparo:
Prendo delle fettine di vitello, le passo nella farina. Faccio un trito con aglio e prezzemolo e faccio appena rosolare in padella col vino bianco, aggiungo le scaloppine, le faccio cuocere girandole da entrambe lati, salo, aggiungo pepe e bagno con altro vino bianco se necessario per finire la cottura. Aggiungo a piacere dei funghi.
-------------------------------
In una padella antiaderente metto l'olio e lo scaldo (non deve friggere)
Metto i nodini di vitello, le foglie d'alloro, alcuni semi di finocchio, il peperoncino e rosolo da entrambi i lati.
Aggiungo un po' di vino bianco in quantit?? sufficente per coprire i nodini
Lascio cuocere a padella scoperta e a fuoco vivace per il tempo necessario a far restringere il sughino, controllo di sale e porto in tavola
--------------------------------------------------------------------
Spezzatino:. Scotti i pomodori, togli la pelle e poi li tagli a pezzi.
Tagli anche la carne a pezzetti.
Mettete nel mixer la cipolla, la carota, il sedano, l'aglio e triti tutto
Poi in una padella metti un cucchiaio d'olio e fai scaldare, unisci la carne, la fai rosolare e aggiungi sale e pepe.
Aggiungi poi 1 cucchiaio di farina, mescoli, versi mezzo bicchiere di vino e fai evaporare.
Unisci le verdure tritate, l'alloro e del brodo vegetale, copri con un coperchio e cuoci per 15 minuti.
Aggiungi poi i pomodori e finisci di cuocere.
A fine cottura controlli se necessita del sale, aggiungi un cucchioaio d'olio e .v., il basilico e il prezzemolo tritati.
------------------------------------------------
Medaglioni di tonno:
Prepara poco brodo vegetale e metti il pane ad ammolllare.
Trita la cipolla,i capperi, le acciughe e il prezzemolo.
In una ciotola sminuzzate il tonno al naturale.
Strizza il pane, uniscilo al tonno e aggiungi il trito.
Amalgama per bene, aggiungi se serve del pane grattugiato per dare una certa consistenza all'impasto, sale, pepe e un p?? di succo di limone.
6. Confeziona gli hamburger e mettili in una teglia da forno su carta forno spennellata di olio
Irrora la superficie con poco olio e cuocili per una quindicina di minuti a calore moderato (180??) o nel microonde.
Oppure li puoi cuocere in un sughetto semplice di pomodoro fresco
---------------------------------------
Metti le fette di pesce su un largo piatto, le spruzzi con il limone, aggiungi sale e pepe.
Metti nel mixer le erbe aromatiche(basilico, prezzemolo, rosmarino,timo)e l'aglio 1 spicchio.
Spalmi il trito su entrambi i lati del pesce e lo metti in frigo per 1 ora minimo.
Scaldi una padella antiaderente e cuoci il pesce a fuoco vivace lasciando che il trito si attacchi al pesce.
Servi caldissimo condito con un filo d'olio e.v.
Spero possa servirti, 
Accedi